Diferencias entre recirculación y salida al exterior

La variante de sistema de extracción de superficie adecuada 

Hacer el proyecto de una nueva cocina es grato y laborioso a partes iguales. ¿Qué colores y materiales deben utilizarse? ¿Qué características y posibilidades ofrece mi cocina actual? ¿Qué sistema de extracción de superficie debo escoger? ¿Es más apropiado un sistema de recirculación o un sistema de salida al exterior? 

Nuestros sistemas de extracción de superficie funcionan de dos maneras: en la variante de salida al exterior o la variante de recirculación. En ambos casos, el vapor, los olores y las partículas de grasa se aspiran y filtran de manera igualmente eficaz. No obstante, existen algunas diferencias en la conducción del aire:  

En la variante de recirculación, el aire aspirado se filtra por medio de un sofisticado filtro de carbón activo. Aquí se limpia de moléculas de olor y, a continuación, es devuelto a la habitación. En la variante de salida al exterior, el aire se evacua hacia fuera a través de un sistema de conductos.  

Qué variante es la mejor para qué cocina depende de muchos factores, entre ellos, las condiciones arquitectónicas. A continuación vamos a examinar ambas variantes más de cerca.  

Variante de salida al exterior en detalle 

Tal y como indica su nombre, en un sistema de extracción de superficie de la variante de salida al exterior, el aire aspirado se libera hacia fuera. Para ello, el extractor se conecta a un sistema de conductos de salida del aire, incluida una caja de pared. El sistema de conductos va hacia fuera atravesando una perforación en el edificio.  

No es necesario que dicha perforación esté en la pared exterior de la cocina, sino que también puede ser a través del tejado o el sótano. El vapor es aspirado directamente de la olla o la sartén y, a través de un filtro que limpia el aire de partículas de grasa, es conducido por un sistema de conductos hacia el exterior.  

Gracias a la libertad de proyecto que ofrece el sistema de conductos a medida BORA Ecotube —que también puede instalarse en un tramo largo de forma rápida, sencilla y segura, y que permite la conducción hacia la izquierda o hacia la derecha—, se puede encontrar la solución adecuada en cualquier situación para la extracción al exterior.  

Los vapores de cocción (o «humedad liberada») cargados con partículas de olor van finalmente al exterior en forma de aire de salida a través de una caja de pared instalada en el edificio. Las trampillas de retención del conducto de salida impiden el retorno del aire del exterior al interior del edificio. Según la situación de montaje, para la perforación al exterior deberán utilizarse accesorios especiales de salida al exterior: desde un ventilador mural exterior, hasta un ventilador de cubierta inclinada o un ventilador de cubierta horizontal. 

La instalación de soluciones con el sistema de salida al exterior es algo más complicada que con sistemas de recirculación. Son la opción preferente en edificios nuevos. El vapor y los olores se eliminan completamente del área donde se cocina. Al trabajar todos los sistemas BORA, al contrario que las campanas extractoras tradicionales, con tecnología de flujo inteligente en lugar de un gran volumen desplazado, se deriva menos aire caliente de la habitación fuera de la casa, ahorrándose así energía. 

Variante de recirculación en detalle 

En nuestros sistemas de extracción de superficie con recirculación, el aire permanece en el interior de la vivienda. El extractor aspira el aire cargado con olores de cocción/fritura y moléculas de grasa, lo filtra eficazmente mediante un filtro de grasa y de carbón activo, y lo devuelve purificado al entorno de la cocina.  

El filtro de carbón activo captura los olores a comida de los vapores de cocción, de los que previamente se ha eliminado la grasa. En el caso de la recirculación, estas partículas de olor no vuelven a la habitación. Tras aproximadamente uno o dos años de vida útil y uso regular, la amplia superficie filtrante del carbón activo ya no puede seguir atrapando la cantidad deseable de móleculas olorosas. Así pues, es necesario cambiar el filtro para recuperar el rendimiento de extracción habitual.  

Las soluciones con un sistema de recirculación son bastante más fáciles de instalar que los sistemas de salida al exterior, y suelen ser la solución preferente para apartamentos y cocinas pequeños, así como pisos o casas de alquiler. Al mantenerse el aire caliente dentro de la casa con los sistemas de recirculación, estos resultan ideales para edificaciones pasivas, de baja energía y muy baja energía.  

Los problemas de humedad excesiva son insignificantes en los sistemas de extracción de superficie BORA con recirculación. Con un ambiente interior normal y una ejecución de la obra profesional, no hay ningún riesgo de condensación o moho. Es útil dejar encendida la desconexión retardada, gracias a la cual el extractor de superficie sigue funcionando unos 20 minutos en modo silencioso después de cocinar. De este modo, con el carbón activo se logrará un buen secado y las moléculas olorosas se atraparán mejor.