Backhähnchen

Die Hähnchenteile mit einem Küchentuch trocken tupfen. Die Haut der Hähnchenteile nicht entfernen, so wird das Fleisch aromatischer und saftiger. Die Hähnchenkeule zwischen Unter- und Oberkeulengelenk trennen. Die Brust quer halbieren. Die Stücke von allen Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

Zutaten

1’640 g ausgelöste-Hähnausgelöste Hähnchenteile (Brust und Keulen)chenteile-(brust-und-keulen)-820g, 16 g Salz, 2 g Pfeffer aus der Mühle

Drei Schalen mit jeweils Mehl, verquirltem Ei und Semmelbrösel zum Panieren vorbereiten. Die Hähnchenteile panieren: Zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei, dann in den Semmelbrösel wenden.

Zutaten

50 g Mehl, 2 Stück Eier (Größe M), 100 g Semmelbrösel

Das Automatikprogramm „Backhähnchen“ starten und dem Programmablauf folgen. Du erhältst eine Push-Benachrichtigung, sobald ein Schritt im BORA X BO erfolgt, und bestätigst diese zum jeweiligen Zeitpunkt.

Während der BORA X BO aufheizt, Butterschmalz in einem Topf bei kleiner Hitze zerlassen. Das Fett soll aber nicht heiß werden. Nun die panierten Hähnchenteile auf ein Universalblech legen und von oben mit dem flüssigen Butterschmalz bestreichen. Das Butterschmalz verteilt sich während des Garens automatisch auf dem ganzen Blech.

Zutaten

120 g Butterschmalz

Sobald der BORA X BO aufgeheizt ist, Gargut einschieben. Bei Benachrichtigung Gargut wenden und das Backhähnchen goldbraun und knusprig fertig garen.