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#10 Ñoquis de ricota de búfala con bimi, guindilla y albaricoques confitados

#10 Ñoquis de ricota de búfala con bimi, guindilla y albaricoques confitados

Preparación

Combinar la ricota de búfala con el queso parmesano y los huevos. Transferir a una manga, crear ñoquis pequeños y cocinarlos en agua hirviendo. Freír el bimi en una sartén con el ajo y la guindilla, luego agregar los ñoquis. Decorar con los albaricoques confitados y queso parmesano.

Buffalo ricotta gnocchi with broccoletto, chilli & candid apricots ingredients
Buffalo ricotta gnocchi with broccoletto, chilli & candid apricots
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Para 4 personas:

  • 200 g de ricota de búfala
  • 50 g de queso parmesano
  • 2 huevos
  • Sal Maldon
  • 150 g de bimi
  • 1 diente de ajo
  • 1 guindilla
  • 30 g de albaricoques confitados

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