Cocina de ensueño bajo la bóveda de un establo

Aquí se pide un trabajo milimétrico 

En la localidad de Uzès, en el departamento de Gard al sur de Francia, se esconde tras unos gruesos muros de piedra una joya arquitectónica: a pesar de todas las dificultades arquitectónicas, el fabricante de cocinas alemán bulthaup diseñó e instaló aquí una exclusiva cocina de 50 m2 con un sistema de extracción de superficie BORA. 

Este proyecto planteaba ciertos retos debidos, sobre todo, a la estructura del edificio. La cocina se encuentra en un establo del siglo XIII, con una extraordinaria estructura abovedada, que el propietario de 55 años quería conservar a toda costa. ¿Cómo integrar entonces los armarios cuadrados de la cocina en la forma redondeada de los nichos bajo los arcos? 

Aquí se realizó un trabajo milimétrico para no perder demasiado espacio y funcionalidad y para asegurar la estética de la cocina. El bloque de cocina con el amplio fregadero y el armario alto con amplio espacio de almacenamiento se colocaron debajo de los arcos de la bóveda, con lo que se crea un juego de formas único.

Ambiente radiante gracias a una óptima iluminación 

En las ventanas se reconoce la sofisticación arquitectónica que hay detrás de este proyecto de construcción: se abren hacia el verde patio interior y se colocaron con máxima precisión en la estructura de arcos bajo la bóveda. Destaca especialmente una abertura de cristal, estrecha y alta, que divide la encimera en dos zonas y que pretende imitar la ventana de una capilla. Cuando se está cocinando, a veces se puede incluso ver caballos pastando en la dehesa de detrás de la casa. 

En cuanto a la luz artificial, destaca la lámpara situada sobre la isla de cocina. Las finas formas de la unidad colgante recuerdan a una red que hubiera sido tejida minuciosamente en la antigua bóveda. Así, por un lado, se integra en el ambiente histórico y, al mismo tiempo, es un atractivo y moderno elemento que enmarca perfectamente la isla de cocina, situada en un lugar prominente, y subraya el ambiente acogedor como si de un capullo se tratara. 

Alta calidad de los materiales y diseño atemporal 

Gran parte del espacio lo ocupa la isla de cocina central. Ofrece una amplia superficie de trabajo, distintas posibilidades para sentarse y espacio para un BORA Professional con inducción y teppanyaki de acero inoxidable. Debido a la bóveda no se podía instalar una campana extractora, pero sí era necesario evitar que el olor de la comida recién hecha estropeara este refinado ambiente. 

Cuando los propietarios probaron los aparatos de BORA en alguna de nuestras exposiciones, la elección del sistema de extracción de superficie adecuado estuvo clara rápidamente. Están encantados no solo por su eficacia al aspirar el humo, sino también porque ópticamente puede integrarse sin ningún problema en esta cocina minimalista. 

Al igual que BORA, también bulthaup da mucha importancia a la calidad de los materiales, la estética y la ergonomía: La encimera es de terrazo y los armarios altos, de roble macizo y aluminio. Los frentes de la cocina en gris claro o «taupe» combinan perfectamente con el color del muro antiguo. Esto convierte, no solo el núcleo del antiguo establo, sino también la sofisticada cocina en una joya atemporal.