תפריט
מוצרים ניסיון
#3 Duck breast on red cabbage salad

#3 Duck breast on red cabbage salad

אופן ההכנה

Rub the duck breasts with 1 tablespoon of olive oil and the five-spice powder, then fry skin side down on the Tepan (level 7-8) until the skin is crispy. Add the juice of half an orange and the honey to glaze, turn and fry on the other side, then place in a preheated oven at 100°C for 15 minutes. Meanwhile, mix together the red cabbage, fennel and cranberries and leave to marinate in the remaining orange juice (plus some of the zest). Combine well and season to taste. Take the duck breast out of the oven, leave to rest for a moment, then carve into fine slices. Serve the duck breast on top of the salad, sprinkled with the hazelnuts.

 

1010_Meister_Entenbrust_auf_Rotkrautsalat_zugeschn.jpg

Serves 4

  • 2 duck breasts (skin scored)
  • 1 tbsp five-spice powder
  • Half a red cabbage, finely shredded
  • 1 orange
  • 1 tbsp honey
  • Half a fennel bulb, cut into slices
  • 2 tbsp cranberries
  • 2 tbsp hazelnuts, roughly chopped
  • Olive oil, salt, pepper

שלח רשימת קניות

אירועים

אירועים

Popup Picture
בוא להתרשם בעצמך במקום
מצא משווקים

קובצי Cookie לניתוח גישות לאתר האינטרנט / אמצעי שיווק

המשך השימוש באתר כמוהו כהסכמה לשימוש זה בקובצי Cookie. מידע על קובצי Cookie והאפשרות שלך לסירוב.