תפריט
מוצרים ניסיון
#‏3 סטייק עם סלט של פרוסות שומר ומוחו ורדה

#‏3 סטייק עם סלט של פרוסות שומר ומוחו ורדה

אופן ההכנה

מחממים את גריל ה-Tepan מפלדת אל-חלד של BORA או מחבת טיגון או מחבת גריל וממסים את החמאה המזוקקת או שמן הקוקוס בחום בינוני. ממליחים ומפלפלים את הסטייקים משני הצדדים ומטגנים מכל צד דקה וחצי (נא) או שתי דקות (מדיום). שימו לב שהסטייקים ממשיכים להיעשות לאחר שמורידים אותם מהכיריים. שמים את הסטייקים על קרש ומניחים ל-5 דקות. בזמן זה טוחנים את כל חומרי המוחו ורדה (מלבד שמן הזית, המלח והפלפל) במעבד מזון לדייסה חלקה. תוך כך מגרדים את התערובת מדי פעם מדפנות הקערה. תוך כדי הטחינה מוזגים פנימה את שמן הזית. בסוף מתבלים. עבור הסלט חותכים את השומר באמצעות מנדולינה עם סכין חדה לפרוסות דקות ושומרים את העלים. מוסיפים את גרגיר הנחלים והעגבניות ומחלקים לצלחות. לאחר שהסטייקים נחו חותכים אותם לפרוסות דקות בניצב לסיבים. מחלקים לצלחות ומטפטפים את המוחו ורדה על הסטייקים והסלטים. מפזרים מעל את עלי השומר ומגישים מיד.

1010_Melissa_Hemsley_Steak.jpg

2 מנות:

  • 2 סטייקים איכותיים, כגון סטייק עיין (כ-250 ג' סך הכל, בטמפרטורת החדר)
  • 1 כף חמאה מזוקקת או שמן קוקוס
  • מלח ים ופלפל שחור טחון טרי

למוחו ורדה:

  • 1 שן שום
  • 1 כפית קימל טחון
  • 20 ג' / 1 חופן עלי כוסברה
  • 20 ג' / 1 חופן עלי נענע
  • 20 ג' / 1 חופן פטרוזיליה
  • 1 כף חומץ תפוחים
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה
  • מלח ים ופלפל שחור טחון טרי

לסלט:

  • 1 שומר גדול
  • 100 ג' גרגיר הנחלים
  • 100 ג' עגבניות שרי, חצויות
  • מלח ים ופלפל שחור טחון טרי

שלח רשימת קניות

אירועים

אירועים

Popup Picture
בוא להתרשם בעצמך במקום
מצא משווקים

קובצי Cookie לניתוח גישות לאתר האינטרנט / אמצעי שיווק

המשך השימוש באתר כמוהו כהסכמה לשימוש זה בקובצי Cookie. מידע על קובצי Cookie והאפשרות שלך לסירוב.