Izbornik

Proizvodi

BORA ISKUSTVO

Tvrtka

Servis

Naručiti katalog

Vaši podaci

Naručite odmah besplatno ekskluzivni magazin BORA s informacijama o našim kuhinjskim sustavima i zanimljivim pričama iz svijeta proizvoda BORA.
Potrebno je prihvatiti propise o zaštiti podataka.
BORA ISKUSTVO

BORA ISKUSTVO

Proizvodi

Produkty

#6 Ravioli od žumanjka s divljim biljem i sirom iz Belpa (Belper Knolle)

10 | 10 izdanje s Johannom Laferom

priprema

Svježi sir pomiješajte sa solju, paprom i limunovim sokom. Sitno nasjeckajte trećinu divljeg bilja i dodajte u smjesu. Razvaljajte tijesto na dvije tanke dugačke trake. Na jednu traku u razmacima rasporedite malo smjese od svježeg sira. U smjesi poleđinom žlice napravite udubinu. Oprezno razbijte jaja i odvojite žumanjak od bjelanjka. Žumanjak stavite u udubinu.

Vanjski rub trake od tijesta lagano natopite vodom. Drugu traku tijesta oprezno položite na prvu i pažljivo pritisnite. Uz pomoć kalupa izrežite pojedinačne raviole. Kuhajte ih 2 minute u vreloj slanoj vodi koja lagano ključa. Izvadite ih, ocijedite i okrećite u pjenastom maslacu. Stavite ih na tanjur i ukrasite divljim biljem. Na kraju po raviolima naribajte sir Belper Knolle.

10-10_Lafer_Eigelb-Ravioli_6_Zutaten.jpg
10-10_Johann_Lafer_Eigelbravioli_6.jpg
  • 1
  • 2

sastojci

Sastojci za 4 osobe:

  • 250 g pripremljenog tijesta
  • 125 g zrnatog svježeg/kravljeg sira
  • sol, papar iz mlinca
  • 6 svježih jaja
  • malo limunovog soka
  • voda za vlaženje
  • oko 150 g raznog svježeg divljeg bilja (busenasti trputac, štavalj, ljubice, obični komorač, dragoljub)
  • 2 komada sira Belper Knolle (švicarski sir u obliku loptice)
  • 1 žlica maslaca

pošalji popis za kupnju

Podijeli

Kuhanje
Popup Picture
Uvjerite se sami
Pronađite trgovinu

Use of Cookies

Cookies enhance the use of our services. By using the BORA website you agree to our cookie policy. You can disable cookies anytime in your browser settings. Please use your browsers’s help feature to learn more about cookie settings and how to change these in your browser.