Izbornik

Proizvodi

BORA ISKUSTVO

Tvrtka

Servis

Naručiti katalog

Vaši podaci

Naručite odmah besplatno ekskluzivni magazin BORA s informacijama o našim kuhinjskim sustavima i zanimljivim pričama iz svijeta proizvoda BORA.
Potrebno je prihvatiti propise o zaštiti podataka.
BORA ISKUSTVO

BORA ISKUSTVO

Proizvodi

Produkty

#2 Povrće na žaru s flamom i pestom

10 | 10 izdanje s Johannom Laferom

priprema

Papriku operite, narežite na pola, uklonite koštice i narežite je na rombove. Kukuruz, tikvice i patlidžan isperite, očistite i prepolovite po dužini. Cherry rajčice isperite i razdijelite u 4 porcije. Povrće izmiješajte s 2 žlice maslinovog ulja i začinite ga solju i paprom.
Povrće pržite na tavi za roštilj oko 3 minute. U međuvremenu isperite i osušite bilje te ga nasjeckajte. Češnjak ogulite i nasjeckajte. Povrće nakon prženja marinirajte vinskim octom, nasjeckanim biljem, češnjakom, kaparima te s 2 žlice maslinovog ulja i posložite ga na tanjur.

Odrezak 30 minuta prije pripreme držite na sobnoj temperaturi. Utrljajte ga u mješavinu papra i pecite ga na maslinovom ulju češnjaku i bilju sa svake strane po 2 minute. Meso nakon pečenja pustite da odstoji u tavi 5 minuta. Zatim ga razrežite na jednake komade. Za pesto isperite peršin i bosiljak, osušite ih i istrgajte listove. U mikseru izmiješajte bilje s češnjakom, balzamičnim octom i parmezanom. Pritom polako ulijevajte maslinovo ulje i dodajte sol. Gotovi pesto rasporedite po mesu.

10-10_Lafer_Gegrilltes_Gemuese_Steak_2_Zutaten.jpg
10-10_Johann_Lafer_Steak_gegrilltes_Gem_2.jpg
  • 1
  • 2

sastojci

Sastojci za 4 osobe:

Za povrće:

  • 1 crvena paprika
  • 4 komada malih klipova kukuruza
  • 4 male tikvice
  • 4 mala patlidžana
  • 1 grana cherry rajčica
  • maslinovo ulje za marinadu
  • sol i papar iz mlinca
  • po 2 grančice ružmarina i timijana
  • 2 češnja češnjaka
  • 3 žlice vinskog octa
  • 2 žlice malih kapara

Za odreske:

  • 1 flam odrezak (flank steak, oko 1 kg)
  • 2 – 3 žličice mješavine papra
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 3 – 4 češnja češnjaka
  • po 4 – 5 grančica timijana i ružmarina, nasjeckanih

Za pesto:

  • po 5 – 6 grančica peršina i bosiljka
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 žlice bijelog octa
  • 50 g parmezana, u komadićima
  • oko 125 ml maslinovog ulja
  • sol

pošalji popis za kupnju

Podijeli

Kuhanje
Popup Picture
Uvjerite se sami
Pronađite trgovinu

Use of Cookies

Cookies enhance the use of our services. By using the BORA website you agree to our cookie policy. You can disable cookies anytime in your browser settings. Please use your browsers’s help feature to learn more about cookie settings and how to change these in your browser.