BORA célèbre le nouveau four à vapeur BORA X BO en lui dédiant son propre livre de recettes

Raubling. BORA est synonyme de solutions innovantes pour l'espace de vie de la cuisine. L'entreprise souligne le début des livraisons du nouveau four à vapeur BORA X BO avec la publication d'un livre de recettes qui lui est entièrement dédié. Le livre de recettes « Haute gastronomie au four à vapeur », proposant 86 recettes qui apportent la grande cuisine à la maison, est le résultat d'une collaboration avec les quatre grands maîtres de cuisine Johann Lafer, Eckart Witzigmann, Cornelius Speinle et Andreas Senn.

BORA lance le four à vapeur professionnel chez vous

Le BORA X BO est la toute dernière innovation de l'entreprise. BORA X BO réunit four, four à vapeur et
aspiration des vapeurs avec fonction de nettoyage intégrée et offre ainsi une technique professionnelle pour le ménage privé. La combinaison du design haut de gamme professionnel, de fonctions innovantes et d'une utilisation facile veille à ce que faire la cuisine soit une expérience des plus extraordinaires. Le nouveau livre de recettes « Haute gastronomie au four à vapeur » témoigne de l'enthousiasme des grands chefs à utiliser le nouveau four à vapeur.

Quatre grands maîtres de la cuisine concoctent un livre de recettes exceptionnel

Quatre des plus grands ont été enthousiasmés par l'idée d'un nouveau livre de recettes. Johann Lafer et Eckart Witzigmann, chefs étoilés de premier ordre, revisitent pour BORA X BO leurs classiques. Cornelius Speinle et Andreas Senn, deux « jeunes non-conformistes », assurent un contrepoint passionnant avec leurs idées créatives. Au total, ils ont mis au point 86 recettes variées. Qu'il s'agisse d'un rôti de gibier mariné et raspeballs, mousse de riz noir au ragoût de carottes et granité de mangue aux fraîches notes de citron vert, glace à la vanille sur biscuit chocolaté aux chips au cassis, carpaccio de poulpe au tartare d‘aubergine et pesto au citron, ce livre de recettes concilie des paradoxes manifestes : une cuisine de haut niveau et des recettes adaptées à la vie quotidienne. Qu'il s'agisse de plats élaborés et originaux ou de plats simples et traditionnels, il y en a pour tous les goûts.

Quiconque a déjà eu la chance d’observer un chef étoilé à l’ouvrage sait à quel point cette expérience est fascinante et inspirante. Chaque geste est posé avec précision, chaque regard reflète les années d’expérience. La manipulation des aliments est attentive et soignée. Malgré toute la routine, ils se démarquent par leur ouverture d'esprit. Pendant 15 jours de production, BORA a pu cuisiner chaque plat du livre de recettes en collaboration avec Johann Lafer, Eckart Witzigmann, Cornelius Speinle et Andreas Senn, pour ensuite les sublimer par des images. Il en résultait un livre qui regorge de recettes qui permettent de s'essayer à la grande cuisine chez soi.

À propos du livre :

• 312 pages
• Relié, dimensions : 23 x 26 cm
• Allemand / Anglais / Français / Espagnol / Néerlandais / Italien
• Édition : GRÄFE UND UNZER VERLAG GMBH
• Prix : 48 euros
• ISBN : FR : 978-3-8338-8525-9

Disponible dès maintenant en librairie. Les recettes et exemplaires sont volontiers disponibles sur demande.