Disfrutando en compañía
Comer en compañía, sea la ocasión que sea, es algo que gusta en todo el mundo: comidas familiares, celebraciones varias en días festivos o la clásica cita romántica para dos. Comer juntos nos permite acercarnos más. Le traemos propuestas aptas para todos los gustos.
El arte culinario une
El contacto con nuestros seres queridos nos sienta bien, y es que el hombre es social por naturaleza, algo que se volvió aún más evidente durante los confinamientos que se impusieron para contener la pandemia del coronavirus. Además, es bien sabido que la buena comida hace feliz. Esto se debe, principalmente, al hecho de que a menudo asociamos ciertos platos o matices de sabor con ocasiones especiales. Así que comer en buena compañía es puro bálsamo para el alma.
Y cuando tenemos la oportunidad de preparar juntos esa comida, más aún, porque cocinando juntos abrimos espacio a conversaciones, emociones, momentos de reflexión, nuevas perspectivas e impulsos interesantes. Además, la comida casera nos permite disfrutar de manera más consciente, ya que sabemos lo que hay detrás: alimentos seleccionados responsablemente, platos preparados con esmero y agradables momentos en ese espacio de importancia vital que es la cocina.
Fresco, saludable y con moderación
Sin embargo, en estos tiempos de globalización, no siempre es posible comer así. Seguro que le suena: a veces, el tiempo, simplemente, no alcanza. Y entonces recurrimos a uno de los muchos proveedores de comida rápida y comemos a toda prisa para llegar a tiempo a la siguiente cita. Por ello, cuando llegue el fin de semana o algún festivo, tómese su tiempo para cocinar con amigos y, de paso, cuidar su cuerpo y alma.
De nuevo, menos es más. Precisamente en festivos o en celebraciones grandes, tendemos a comer más de lo que nuestro cuerpo necesita. Y es que, en un ambiente relajado, en el que el tiempo pasa fácilmente entre conversaciones, es fácil acabar picando aquí y allá y prestando menos atención a nuestra sensación de saciedad. Además, no se cocina en cantidades proporcionales al número de personas, sino que, más bien, por ejemplo, se cocina para diez cuando vamos a ser seis, para asegurarnos de que todos queden satisfechos.
Algo para todos los gustos
Además de pensar en las cantidades, cuando invite a comer a amigos y familiares, asegúrese de que haya suficientes opciones para vegetarianos y veganos. Es la oportunidad perfecta para lanzarse a probar recetas y alimentos nuevos. Sólo un apunte:
no todos los vegetarianos comen igual. Asegúrese de consultar a sus invitados qué alimentos comen y cuáles no. Algunos vegetarianos, por ejemplo, comen pescado.
Infinidad de alternativas: los acompañamientos y las ensaladas con frecuencia no necesitan incluir carne o productos lácteos si sabemos elaborarlas con creatividad, incluyendo, por ejemplo, verduras de temporada, frutos secos o especias exóticas.
Sustitutos de la carne: actualmente, los supermercados ofrecen una amplia y variada oferta de alimentos saludables de origen vegetal. Gracias a ello podemos optar, por ejemplo, por elaborar recetas clásicas con carne de soja, tofu o seitán.
Además, en Internet encontraremos infinidad de blogs con recetas vegetarianas y consejos para su elaboración. Podemos encontrar una versión vegana para prácticamente cualquier plato, desde unos espaguetis a la boloñesa hasta un pastel de carne. Así, los vegetarianos ya no tienen por qué renunciar al placer de cocinar juntos.
Le presentamos algunas recetas perfectas para comidas con muchos invitados.
