Izbornik

Proizvodi

BORA ISKUSTVO

Tvrtka

Servis

Naručiti katalog

Vaši podaci

Naručite odmah besplatno ekskluzivni magazin BORA s informacijama o našim kuhinjskim sustavima i zanimljivim pričama iz svijeta proizvoda BORA.
Potrebno je prihvatiti propise o zaštiti podataka.
BORA ISKUSTVO

BORA ISKUSTVO

Proizvodi

Produkty

#8 Maleni Rösti s pečenim tikvicama i tatarskim odreskom planinskog vola

10 | 10 izdanje s Johannom Laferom

priprema

U spiralnom rezaču narežite batat na trake. Pecite na tavi u vrućem ulju s obje strane čvrsto pritišćući dok ne posmeđi. Rösti odložite na kuhinjski papir da se ocijedi i okruglim kalupom (5 cm) izrežite 4 kruga.
Tikvice narežite na ploške po dužini i popecite ih u tavi za roštilj na vrućem maslinovom ulju. Ocijedite ih na kuhinjskom ručniku te ih začinite.

Meso pomiješajte sa šećerom, pola žličice soli, paprikom u prahu, senfom, žumanjkom, ljutikom, kaparima, inćunima, kiselim krastavcima, peršinom i paprom. Oblikujte tatarski odrezak u prstenu za hranu i omotajte ga tikvicama. Stavite po jedan na svaki Rösti i uokolo rasporedite listove salate.

10-10_Lafer_susskartoffelroesti_8_Zutaten.jpg
10-10_Johann_Lafer_Suesskartoffelroesti_8.jpg
  • 1
  • 2

sastojci

Sastojci za 4 osobe:

Za Rösti:

  • 2 velika batata, oguljena
  • repičino ulje

Za tikvice:

  • 2 tikvice
  • 2 češnja mladog češnjaka
  • 2 grančice timijana


Za tatarski odrezak:

  • 300 g filea planinskog vola, bez tetiva (kao tatarski odrezak od mesara)
  • 1 žličica smeđeg šećera
  • ½ žličice paprike u prahu
  • 2 ljutike, sitno nasjeckane
  • 2 fileta inćuna, sitno nasjeckana
  • 1 žlica kapara nonpareilles, sitno nasjeckanih
  • 4 kisela krastavca, narezana na sitne kockice
  • 2 grančice peršina, sitno nasjeckanog
  • 1 žličica senfa
  • 1 žumanjak
  • 50 g listova miješane salate
  • sol, papar iz mlinca

pošalji popis za kupnju

Podijeli

Kuhanje
Popup Picture
Uvjerite se sami
Pronađite trgovinu

Use of Cookies

Cookies enhance the use of our services. By using the BORA website you agree to our cookie policy. You can disable cookies anytime in your browser settings. Please use your browsers’s help feature to learn more about cookie settings and how to change these in your browser.