Меню
Продукты Узнать
#3 Стейк с салатом из стружки фенхеля с канарским зеленым соусом

#3 Стейк с салатом из стружки фенхеля с канарским зеленым соусом

приготовление

Нагреть до среднего уровня тэппан-гриль BORA из нержавеющей стали, противень или сковороду для гриля и распустить топленое или кокосовое масло. Стейки посолить и поперчить со всех сторон и с каждой стороны жарить в течение 1½ минут (с кровью) или 2 минут (средняя прожарка). Помните, что стейки продолжают доходить до кондиции после того, как их сняли с плиты. Стейки положить на доску и оставить на 5 минут. В это время поместить в кухонный комбайн все компоненты для канарского зеленого соуса (кроме оливкового масла, соли и перца) и перемешать до получения однородного пюре. При этом необходимо соскребать массу со стенок миски. Во время смешивания в кухонном комбайне добавить растительное масло и тщательно перемешать. Добавить специи. Для салата необходимо нарезать клубни фенхеля на тонкие ломтики с помощью овощерезки или острого ножа, оставляя зелень. Добавить водяной кресс и томаты, выложить на тарелки. Готовые стейки нарезать тонкими ломтиками поперек волокон. Разложить на тарелки и приправить салат и стейки канарским зеленым соусом. Посыпать зеленью фенхеля и немедленно подавать на стол.

1010_Melissa_Hemsley_Steak.jpg

2 порции

  • 2 высококачественных стейка, например, стейк Рибай, (всего прибл. 250 г, при комнатной температуре)
  • 1 столовая ложка топленого или кокосового масла
  • Морская соль и свежемолотый черный перец

Для канарского зеленого соуса

  • 1 зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 20 г / 1 пригоршня листьев кориандра
  • 20 г / 1 пригоршня листьев мяты
  • 20 г / 1 пригоршня листовой петрушки
  • 1 столовая ложка уксуса из яблочного вина
  • 3 столовые ложки натурального оливкового масла экстра класса
  • Морская соль и свежемолотый черный перец

Для салата

  • 1 большой клубень фенхеля
  • Листья водяного кресса 100 г
  • Томаты черри, разрезанные пополам, 100 г
  • Морская соль и свежемолотый черный перец

отправить список покупок

Мероприятия

Мероприятия

Popup Picture
Убедитесь сами
Найти дилера

Указание по использованию cookie-файлов:

Cookie-файлы для анализа посещаемости веб-сайта/маркетинговых мероприятий Продолжая использовать веб-сайт, вы автоматически соглашаетесь на подобное использование cookie-файлов. Информация о cookie-файлах и вашем праве на возражение против подобного использования.