Pulire il Teppanyaki è facilissimo

BORA Teppanyaki: un livello superiore per il barbecue indoor

Distribuzione perfetta del calore, cottura uniforme e rispettosa degli aromi: con la griglia in acciaio inox BORA Teppanyaki, carne, pesce, verdure e persino i dessert si trasformano in vere delizie per il palato. Il Teppanyaki è uno dei piani cottura selezionabili individualmente coi sistemi di aspirazione BORA Professional 3.0 e BORA Classic 2.0.

Ispirato alla griglia Teppanyaki della cucina giapponese, BORA Teppanyaki offre due zone cottura sotto la piastra continua in acciaio inox, le cui temperature possono essere regolate con precisione indipendentemente l'una dall'altra. Entrambe le zone della griglia hanno un intervallo di temperatura compreso tra 70 e 250°C. La funzione bridge consente inoltre di abbinarle in un’unica superficie di cottura con dimensioni massime 465 x 295 cm.

Il Teppanyaki raggiunge i 250°C in meno di cinque minuti. Una volta raggiunta la temperatura desiderata, la griglia regola automaticamente l'erogazione di energia, mantenendola costante anche in caso di variate condizioni esterne, così è possibile mettere sulla piastra senza problemi anche pietanze fredde. Grazie ai sensori presenti nella griglia, infatti, la perdita di calore viene contrastata immediatamente, cosicché il cibo cuoce uniformemente su tutti i lati.  Nel BORA Professional, le temperature del Teppanyaki sono visualizzabili con estrema precisione sulla manopola di controllo, mentre nel BORA Classic sono indicate per livelli sul pannello di comando.

Per la preparazione di carne, pesce e verdure, BORA Teppanyaki consente di utilizzare una scarsa quantità di olio. La temperatura ottimale garantisce una cottura particolarmente delicata degli alimenti, conservando la maggior parte delle vitamine e dei nutrienti. Anche alimenti come il pesce, che richiedono una cottura a bassa temperatura, possono essere preparati sul Teppanyaki tra gli 80 e i 90°C.

Questo è il primo libro di cucina di ricette specifiche per la griglia Teppanyaki in acciaio inossidabile.

Come rendere il Teppanyaki di nuovo brillante e pulito

Per la pulizia grossolana:

Un grosso vantaggio della griglia Teppanyaki è una pulizia facile, veloce e senza prodotti chimici. Per prima cosa, raffreddare la superficie fino a 70°C oppure riscaldarla alla stessa temperatura mediante la funzione di pulizia (livello C). Lasciare sempre la ventilazione accesa. Residui di cibo e olio in eccesso potranno così essere rimossi con cura con l’aiuto di un panno da cucina. I residui bruciati vanno inumiditi con acqua e poi raschiati con la spatola Teppanyaki. Quindi pulire con un panno di spugna o con carta da cucina.

Per la pulizia fine:

Per la pulizia fine usare una spugna abrasiva. È sufficiente posizionarla sul Teppanyaki con il lato ruvido rivolto verso il basso, premerci sopra la spatola Teppanyaki e muovere la spugna avanti e indietro sulla piastra in acciaio inox nel senso della levigatura. Infine, eliminare i residui disciolti.

Se vi sono ancora macchie visibili, può essere utile strofinare sul Teppanyaki del succo di limone, dell’essenza di aceto diluita o dell’acido citrico diluito. In questo caso, è sufficiente versare sul piano cottura una quantità abbondante di acqua e limone o aceto utilizzando una spugna e la spatola Teppanyaki per rimuovere i residui di bruciato.

Infine, asciugare la griglia Teppanyaki in acciaio inox con un canovaccio umido pulito. A questo punto sarà nuovamente pronta per la vostra prossima straordinaria grigliata!

Dal momento che cucinare col Teppanyaki è particolarmente divertente, viene anche utilizzato con particolare frequenza. I segni di usura sono pertanto del tutto normali. Oltretutto, formano una patina che col tempo rende il Teppanyaki un oggetto unico.

Suggerimento firmato BORA: Le pagliette di metallo o la lana d'acciaio non sono idonee per la pulizia della griglia Teppanyaki in quanto graffiano inutilmente la superficie in acciaio inox.