Bratkartoffeln
Zubereitung
Zutaten vorbereiten
Alle Zutaten abwiegen. Die Kartoffeln waschen, trocknen und schälen. Anschließend in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Mit den Gewürzen abschmecken. Zwiebel und Knoblauch schälen und feinwürfeln.
Bratkartoffeln backen
Die Kartoffeln im X BO (200°/-40 % Feuchte, Automatikprogramm „Bratkartoffeln“) 15 Min. backen. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die fein gewürfelte Zwiebel sowie den Knoblauch hinzugeben. Die Bratkartoffeln wenden und erneut im X BO (200°/-40 % Feuchte, Automatikprogramm „Bratkartoffeln“) 5 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Profitipp
Um ein optimal krosses Garergebnis zu erhalten, festkochende Kartoffeln verwenden und die marinierten Kartoffelscheiben möglichst gleichmäßig auf dem Gargutträger verteilen.
4 Personen
Zubereitung: 15 Min.
Back-/Garzeit: 20 Min.
Zutaten:
- 600 g Kartoffeln
- 50 g Zwiebel
- 6 Knoblauchzehen
- 20 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 1 Prise Majoran
