Société
Les livres de recettes BORA, ou l’apologie de la cuisine quotidienne
11.2023
11.2023
BORA, synonyme de révolution dans l’espace de vie de la cuisine, fabrique des produits d’exception pour une expérience d’exception. Avec deux nouveaux livres de recettes, BORA poursuit sa mission et vous donne les clés d’une alimentation saine au quotidien. Les livres « 365 jours », et ses recettes faciles et délicieuses, et le livre « Croustillantes. Tendres. Juteuses. », pour cuisiner en toute simplicité au four à vapeur professionnel BORA X BO, regorgent de savoureuses idées de recettes. En-cas, entrées, plats principaux ou desserts... il s’agissait de favoriser le pur plaisir de cuisiner. Aussi les critères de la faisabilité au quotidien et de la variété se sont-ils avérés essentiels lors de la création de ces recettes.
« 365 jours. Recettes du quotidien – saines et faciles » Le livre de recettes pour tous les jours
« 365 jours » réunit environ 90 recettes d’influence européenne : en-cas, entrées, plats principaux et autres desserts d’Allemagne, d’Espagne, de France, d’Italie, d’Angleterre et des Pays-Bas. Bien entendu, selon la philosophie de BORA, fabricant d’appareils de cuisine haut de gamme, beaucoup des recettes ont été basées sur les recommandations nutritionnelles définies par la marque dans le cadre de son engagement dans le cyclisme en tant que sponsor de l’équipe BORA – hansgrohe.
S’alimenter sainement et avec des produits frais au quotidien peut représenter un véritable défi. L’on peut à tout moment avoir besoin d’idées de recettes rapides et faciles. « 365 jours. Recettes du quotidien – saines et faciles » est un livre de recettes issu d’une collaboration entre BORA et l’éditeur Gräfe & Unzer et vise à motiver de nombreux élans. Les recettes qu’il recense ne sont pas associées à l’utilisation d’un système d’aspiration sur table de cuisson BORA, et s’adressent ainsi à tous les cuisiniers à la recherche d’idées pour une alimentation saine.
Les experts de BORA, tels que l’autrice culinaire Bettina Matthaei et les chefs BORA Luigi Cassago, Jaime Seva, Henk van den Born, ou encore le pâtissier Werner Raith, y revisitent de nombreux classiques en y ajoutant leur propre touche d’enthousiasme et de talent. Tous les plats ont un point en commun : ils promettent un plaisir riche en variété et en nutrition, ainsi qu’un plaisir équilibré accessible sans effort démesuré. Découvrez une cuisine raffinée et ancrée dans ses origines, mais aussi faite d’associations inattendues, pour vous faire découvrir une gastronomie européenne accessible à tous. Ces recettes transforment la cuisine du quotidien en véritable plaisir culinaire.
Chaque recette est introduite par une brève description du contexte culturel ou culinaire du plat ou des ingrédients. Le « porridge à la Bircher » ou les « tartines de jambon et chutney minute à la mangue » figurent au chapitre des amuse-bouches constituant un en-cas sain, que ce soit pour faire le plein d’énergie pour démarrer la journée ou entre les repas. En entrée, le livre propose notamment une « soupe hollandaise à la moutarde et au saumon Stremel » ou une « saltimbocca et dorade ». Même si les recettes semblent sophistiquées à première vue, comme la « pizza blanche au chou noir et aux raisins secs » ou le « poké aux boulettes de champignons », elles ne nécessitent pas les talents d’un chef étoilé pour offrir un résultat délicieux. Quant aux desserts, comme le flan espagnol, la tarte au calvados ou les pains au lait au pavot, si soigneusement élaborés soient-ils, s’avèrent non seulement tout à fait accessibles, mais aussi excellents pour le moral.
Outre les recettes, le livre présente des illustrations grand format en guise de sources d’inspiration supplémentaires. Les informations et conseils pratiques de nutrition des plus passionnants, notamment dispensés par Robert Gorgos, conseiller en nutrition pour l’équipe BORA – hansgrohe, contribueront également à favoriser une alimentation équilibrée.
D’autres thématiques pratiques, comme « Faire ses courses pour un quotidien sain », expliquent avec simplicité et concision pourquoi certains aliments ne doivent pas manquer dans le quotidien. Le chapitre de cuisine avec herbes et épices, le batch cooking, les associations de saveurs et la préparation d’en-cas sains s’ajoutent à l’orientation pratique du livre.
Ce faisant, « 365 jours » n’est pas un recueil d’instructions rigides. Il propose des possibilités d’expérimentation et invite le lecteur à la créativité afin d’adapter les plats aux goûts et besoins de chacun. Dans cette optique, de nombreuses recettes sont notamment proposées en variante végétarienne ou avec des produits de saison, pour des produits toujours frais et adaptés à la circonstance. Le plaisir culinaire passe aussi par les yeux, et les recettes sont accompagnées de photos des plats mis en scène réalisées dans le studio de BORA. Le titre « 365 jours » a été soigneusement choisi pour illustrer l’utilité quotidienne de l’ouvrage : que ce soit une omelette aux tomates cerises, à la feta et au basilic ou des linguine aux citrons et burrata, l’on y trouve des idées de recettes rapides, faciles et saines, idéales après une longue journée de travail.
Le livre est disponible au prix de 29 € sur Amazon et auprès des distributeurs BORA.
Description
« 365 jours » Recettes du quotidien – saines et faciles
« Croustillantes. Tendres. Juteuses. » : des plats délicieux à préparer au four à vapeur BORA X BO
Le titre à lui seul éveille les sens : « Croustillantes. Tendres. Juteuses. » est un livre proposant des recettes saines pour le quotidien, spécialement élaborées pour une préparation au four à vapeur BORA X BO. Il fait suite à l’ouvrage « Haute gastronomie au four à vapeur », dans lequel des chefs étoilés comme Johann Lafer et Eckart Witzigmann ont revisité leurs classiques pour l’innovant four BORA.
Avec plus de 70 recettes élaborées pour le quotidien, le nouvel ouvrage propose des plats traditionnels de toutes les régions du monde, de la bavette marinée à l’onsen tamago, en passant par le fondant au chocolat, à préparer dans le four à vapeur professionnel. Les précieux conseils des experts de BORA parfont le plaisir de cuisiner dans le quotidien d’aujourd’hui.
« Croustillantes. Tendres. Juteuses. » est un livre de recettes pour tous ceux qui cuisinent au four à vapeur, et favorise variété, plaisir, équilibre et nouveauté dans les repas quotidiens.
Le livre est disponible au prix de 19 € sur Amazon et auprès des distributeurs BORA.
Description
Croustillantes. Tendres. Juteuses. Cuisiner en toute simplicité au four à vapeur : des recettes pour le four BORA X BO.
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