Pesto de ajo de oso con piñones
Preparación
Lavar el ajo de oso y sacudirlo para secarlo, seguidamente picarlo grueso. Mezclar todos los ingredientes del pesto y triturar en el mortero. Para una variante más rápida, triturar con la batidora de mano.
Ingredientes para 4 raciones:
- 1 manojo de ajo de oso
- 60 g de piñones
- 100 g de pecorino (recién rallado)
- 200 ml de aceite de oliva
