Hummus con pan de pita rápido
Preparación
Amasar el pan
Para el pan, mezclar la harina con el impulsor y la sal, y amasar con la mantequilla en pomada y el agua hasta obtener una masa con consistencia. La masa no debe quedar demasiado pegajosa.
Formar los panes
Formar un rollo con la masa, que dividiremos en ocho porciones. Amasar y extender cada pieza, o bien aplastar entre dos tablas pequeñas. Calentar 2 cdas. de aceite de aceite de oliva en una sartén grande y cocinar los panes a fuego medio durante aprox. 3-4 min hasta que se doren.
Preparar el hummus
Reservar cuatro garbanzos. Triturar los ingredientes restantes con un procesador o una batidora hasta obtener una crema sin grumos. Guarnecer el hummus con un poco de pimienta cayena, los garbanzos reservados y un poco de aceite de oliva.
Consejo: es una porción grande de hummus. Si quedan restos, se pueden consumir perfectamente al día siguiente.
Ingredientes para 2 raciones:
- 170 g de harina de trigo (tipo 405)
- ½ cdta. de impulsor (polvos de hornear)
- ½ cdta. de sal
- 1 cdta. de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 ml de agua tibia
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 250 g de garbanzos
- 50 ml del agua de los garbanzos
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas. de zumo de limón
- 3 cdas. de tahini (pasta de sésamo)
- 1 cdta. de sal
- ½ cdta. de pimienta cayena
- 1 cdta. de comino
- 2 cdas. de aceite de oliva
Además
- 2 cdas. de aceite de oliva para guarnecer
