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Tagliata de ternera con verduras y piñones

Tagliata de ternera con verduras y piñones

Preparación

Encender ambas zonas de cocción del BORA teppanyaki de acero inoxidable a 220 grados. Secar el bistec a golpecitos con un paño o papel de cocina y salarlo. Asar el bistec con un poco de aceite en el teppanyaki durante 4 minutos por cada lado, retirarlo y dejarlo reposar. Cortar el extremo del pie de las gírgolas, poner las setas en la otra zona de cocción del teppanyaki y salarlas. Cortar los pimientos en trozos pequeños. Tostar brevemente los piñones en una sartén seca. Preparar la salsa con 2 cucharadas de vinagre balsámico, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de miel, sal y pimienta. Cuando las gírgolas estén casi hechas, añadir el pimiento y saltear durante otros 3-4 minutos, retirar del teppanyaki y condimentar de nuevo con sal, pimienta y un poco de la salsa. Cortar el bistec en lonchas finas, poner en un plato o bandeja, decorar con piñones y añadir por encima sal, pimienta y el resto de la salsa.

 

 

Para dos personas

● 300 g de solomillo de ternera
● 200 g de gírgolas
● 200 g de pimientos
● 2 cdas. de piñones
● 1 cdta. de miel
● Aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta

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