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Cuisine en maison de ville historique

Pour l’équipe de designers le studio Dross & Schaffer Ingolstadt, la planification et la mise en œuvre d’une cuisine moderne au style épuré dans une maison de 1573 relevaient à première vue de l’impossible. Ou presque. En dépit de la récente rénovation du bâtiment visant à la réalisation d’un nouvel espace de vie, la « maison Fleisser », intégrée au musée de la ville d’Ingolstadt et aujourd’hui classée monument historique, impliquait par sa nature architecturale une multitude d’exigences impitoyables pour la planification d’une cuisine. Raccordements rares, escaliers étroits, impossibilité d’utiliser les anciennes solives en support d’accroche... telles étaient, parmi tant d’autres, les contraintes particulières rencontrées par l’équipe. Contraintes… ou défi unique en matière de créativité et d’ingéniosité.

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Une cuisine de rêve

Le projet était clair dès le début : la cuisine devait devenir le cœur de la demeure, diviser harmonieusement la pièce en deux espaces distincts tout en s’effaçant discrètement sous la majesté des solives en bois. Quant aux matériaux, le choix se porta sur des bois et coloris clairs afin de compenser le manque de lumière des étroites fenêtres.

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Du rêve à la réalité grâce à BORA Professional 2.0

Si le plafond bas et la charpente apparente conféraient au volume étiré en longueur un cachet certain, ils posaient aux designers une question pour le moins critique : comment aspirer les vapeurs de cuisson efficacement sans hotte ? « Dans cette maison classée monument historique, rien ne pouvait être fixé au plafond ni aux solives », raconte Marcel Hufnagl. « Si on avait voulu une hotte classique aspirant par le haut, il y avait déjà là un problème. Sans compter que, vu la hauteur de plafond, le moindre élément suspendu aurait tout de suite été horriblement encombrant. Le choix du système BORA et de l’aspiration vers le bas était logique. »

« Si la cuisine est un élément de design central dans l’espace de vie, il s’agit en premier lieu de pouvoir y cuisiner : la fonctionnalité ne doit pas être mise au second plan. »

Et le rêve d’une cuisine en îlot suspendue sans hotte encombrante devint réalité, l’agencement de la pièce conduisant les designers à opter pour une combinaison de meubles au style épuré et d’acier inoxydable pour laisser s’exprimer le caractère originel de la pièce. Combinée à un système BORA Professional 2.0, la table de cuisson à induction en montage affleurant complète les nobles surfaces en acier inoxydable, intégrant élégamment ses atouts fonctionnels dans le style de la cuisine.

« Cuisiner dans un air pur avec une vue dégagée et un dispositif aspirant silencieux s’est avéré possible en dépit des nombreuses contraintes. »
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BORA Professional 2.0

Dans le système BORA, le dispositif aspirant intégré à la table de cuisson combine design et technologie innovante pour aspirer les odeurs efficacement vers le bas et empêcher leur dispersion dans la cuisine. C’est un air pur que le cuisinier peut ainsi respirer à plein poumons. La généreuse table de cuisson du système BORA Professional 2.0 offre en outre une surface importante pour la préparation des mets les plus raffinés.

VUE DÉGAGÉE. CONVERSATIONS APAISÉES

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Construction historique

Cette maison classée monument historique ne permettait aucune fixation au plafond ni aux poutres en dehors du bloc de cuisine.

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Vue dégagée

Aucune hotte ne devait perturber l’impression de grandeur de l’agencement de l’espace modernisé.

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Faible niveau sonore

Affranchis des perturbations d’une hotte aspirante conventionnelle, hôtes et convives peuvent discuter tout en cuisinant. Le ventilateur silencieux du système BORA Professional 2.0 reste agréablement discret même à puissance élevée.

Avec son bouton de commande et son teppanyaki en acier inoxydable, le système BORA Professional 2.0 s’intègre parfaitement dans le style de cette ancienne forge. Un choix qui tombait sous le sens l’équipe de designers. L’heureux foyer aura ainsi tout le loisir de se concentrer sur l’essentiel : le plaisir de cuisiner et de profiter de sa nouvelle demeure.

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