Potiron, graines de soja et canneberges

Potiron, graines de soja et canneberges

Préparation

Découpez en dés l’échalote, pelez le gingembre et hachez-le finement, émincez la tige de citronnelle. Chauffez le miel dans une casserole et faites revenir l’échalote, le gingembre et la citronnelle, puis déglacez avec le vinaigre balsamique. Ajoutez à cela le potiron et laissez-le cuire. Arrêtez la cuisson une fois le potiron al dente, et assaisonnez. Faites revenir des graines de soja dans de l’huile d’olive et assaisonnez. Ajoutez ensuite à cela les canneberges hachées et présentez avec des graines de soja fraîches.

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  • 1
  • 2
  • 1 échalote
  • 1 morceau de gingembre de la taille d’un pouce
  • 1 tige de citronnelle
  • 1 cuillère à café de miel
  • vinaigre balsamique blanc
  • 500 g de potiron
  • sel naturel, poivre noir et noix de muscade
  • 150 g de graines de soja fraiches
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • canneberges hachées

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