Atún a la brasa con sésamo y fideos de arroz tailandeses de la edición 10 | 10 para distribuidores
Preparación
Vierta los fideos de arroz en agua hirviendo, déjelos 5 minutos en remojo. Cuélelos y córtelos en trozos pequeños. Prepare el pimiento, escalde las judías chinas y páselas por agua helada. Mezcle y remueva todos los ingredientes del aliño y añádalos a los fideos de arroz y las verduras. Espolvoree el atún con sésamo por ambos lados, hágalo a la parrilla 3 o 4 minutos por cada lado. Adorne el plato con la albahaca tailandesa.
Ensalada:
- 100 g de fideos de arroz
- 1 l de agua hirviendo
- 100 g de zanahorias peladas, cortadas en tiras finas
- 100 de judías verdes limpias y escaldadas
Aliño:
- 40 ml de salsa de soja
- 20 g de jengibre, fresco, rallado fino
- Pimienta molida en molinillo
- 1 lima, en zumo
- 1 cucharada de azúcar de caña
- 1 cucharada de aceite de sésamo, tostado
- 1 cucharadita de chili en especia
Atún:
- 600 g de filete de atún
- 30 g de sésamo
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- Sal/pimienta
- ½ rama de albahaca tailandesa
