Čeprav odvoda pare kuhalne plošče ni možno primerjati z običajno kuhinjsko napo, vseeno obstaja en vidik, ki enako velja za obe vrsti naprav. Podobno kot kuhinjske nape je možno odvode pare kuhalnih plošč uporabljati na dva načina: z odvodom zraka ali z obtočnim zrakom. Pri obeh načinih delovanja odvod pare sesa paro, ki nastane pri kuhanju in pečenju, ob čemer varno odstrani vonjave in maščobne delce. Vendar pa obstajajo razlike pri napeljavi zraka: Pri različici z obtočnim zrakom se posesan zrak filtrira skozi visokokakovostni filter z aktivnim ogljem (čiščenje in odstranjevanje molekul vonja) in se vrne nazaj v prostor. Pri različici z odvodom zraka je zrak napeljan navzven. Katera različica je boljša za katero kuhinjo, je odvisno od veliko dejavnikov – nenazadnje tudi od gradbenih pogojev. Primerjava prednosti in slabosti obeh sistemov kaže, na kaj morate biti pozorni ob sprejemanju svoje odločitve.
Vsak sistem odvoda ima zaradi svojega osnovnega principa različne zahteve zato tudi ni enako primeren za vsako kuhinjsko situacijo. Primerjava obeh načinov delovanja, ki temelji na najpomembnejših točkah, prinaša jasnost pri vašem individualnem sprejemu odločitve.
Odvodi zraka v napah in odvodih pare iz prostorov z odvodom zraka odvajajo tudi vlago, ki nastane pri kuhanju. Pri odvodih pare z obtočnim zrakom temu ni tako. Slednji odstranjujejo ostanke maščob in vonjave, enako kot pri odvodu zraka, ne odstranjujejo pa vodne pare. Zato je pri uporabi odvoda pare z obtočnim zrakom na splošno pomembno to, da je zagotovljena zadostna izmenjava zraka – bodisi skozi odprto okno bodisi samodejno prek nadzorovanega prezračevalnega sistema. Toda tudi pri sistemu z odvodom zraka je pomembno, da v notranjost hiše prihaja zadostna količina svežega zraka, zlasti, če je v isti sobi kamin, ki je ali ni odvisen od zraka v prostoru, kot na primer peč na drva, plinski grelnik vode ali grelnik na oglje. Kajti ob hkratnem delovanju kamina in odvoda pare lahko zaradi podtlaka, ki omogoča sesanje in odvod zraka, v prostor zaidejo nevarni dimni plini. V stavbah s posebno nepropustnimi zunanjimi stenami ta nevarnost obstaja celo pri kaminih, ki niso odvisni od zraka v prostoru. To nevarnost odpravlja okensko kontaktno stikalo. Omogoča, da se odvod pare vklopi le, ko je okno odprto in s tem v prostor prihaja dovolj svežega zraka. Kontaktno stikalo na oknu je z motorjem odvoda pare povezano žično ali brezžično. Okensko kontaktno stikalo deluje kot zaščita: Položaj okenskega krila posreduje sprejemniku sistema odvoda zraka. Če je okno odprto, se lahko odvod vklopi.
Vsake rešitve za odvod zraka ni mogoče realizirati. Če gre za novogradnjo, se predhodno pozanimajte pri svojem arhitektu, ali je v vašem primeru možno uporabiti odvod zraka. Zaradi potrebnih cevnih napeljav in preboja stene navzven je namestitev sistema za odvod zraka nekoliko bolj zapletena kot namestitev odvoda pare kuhalne plošče z obtočnim zračenjem. Zlasti v najemnih stanovanjih je vgradnja odvoda zraka bolj zapletena kot vgradnja odvoda pare z obtočnim zrakom. Kajti kot najemnik morate za namestitev komponent za odvod zraka poleg informacij načrtovalca, pridobiti tudi soglasje najemodajalca. Konec koncev gre za strukturno spremembo, ki jo mora odobriti lastnik hiše ali stanovanja.
Pri odvodu pare z odvodom zraka se pozimi skupaj s kuhalno paro navzven odvaja tudi ogrevan zrak. Posledica: Izgublja se dragocena energija. Zlasti v pasivnih hišah ali posebno gostih nizkoenergijskih hišah lahko to negativno vpliva na energetsko ravnovesje hiše. Zato gradbeni strokovnjaki v visoko toplotno izoliranih novogradnjah priporočajo uporabo odvoda pare z obtočnim zrakom in ne z odvodom zraka. V nekaterih novogradnjah so odvodi pare z odvodom zraka celo prepovedani. V nasprotju s klasičnimi kuhinjskimi napami BORA sistemi sicer delujejo z bistveno manjšim pretokom zraka, kar pomeni, da navzven uhaja manj toplega zraka iz prostora, vendar je v zrakotesnih stavbah pogosto boljša možnost obtočni zrak, saj je v teh primerih običajno nameščeno nadzorovano prezračevanje. To avtomatsko prezračevanje in odzračevanje zagotavlja varno odvajanje vlage in z uporabo odvoda pare z obtočnim zrakom ostane zrak v kuhinji svež. V starogradnjah pa se običajno priporoča odvod zraka. Kajti v starih stavbah pogosto obstajajo velike temperaturne razlike, kar daje prednost kondenzaciji. Z odvodom zraka se vlažnost zraka hitro odvaja navzven.
Za učinkovito odpravljanje neprijetnih vonjav je ob uporabi obtočnega zraka poleg maščobnega filtra potreben tudi filter z aktivnim ogljem oz. filter obtočnega zraka. Izjemno velika površina aktivnega oglja ob nenehni uporabi ne more več nase vezati celotne želene količine molekul vonja in na koncu molekul sploh več ne veže nase. Zato je treba filter obtočnega zraka menjavati v rednih intervalih. Tako lahko odvod pare še naprej zagotavlja sveži zrak. Življenjsko dobo oz. obratovalne čase si lahko ogledate v navodila za uporabo svojega sistema odvoda pare.
