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Quando la fame colpisce

    15/07/2021

    6 min

    BORA – hansgrohe / Bettiniphoto | BORA – hansgrohe / veloimages.com | BORA – hansgrohe / Ralph Scherzer | BORA / StefanSchuetz.com

Consumo energetico di un ciclista professionista durante il Tour de France

Anche quest'anno il Tour de France percorrerà oltre 3.000 chilometri. 21 tappe impegnative - attraverso i passi alpini e pirenaici, il caldo provenzale e i tratti ventosi nella parte occidentale del Paese fino agli Champs-Elysées di Parigi. Una dieta equilibrata e ottimizzata per le prestazioni è essenziale per i ciclisti professionisti di BORA - hansgrohe per affrontare lo sforzo, avere energia sufficiente e non perdere il buon umore.

Ma quante calorie brucia un ciclista professionista in un giorno del Tour de France? E quanto deve mangiare? La risposta semplice è: un bel po'! Per un profano, le quantità sembrano inimmaginabili, ma sono necessarie per gestire al meglio i carichi elevati.

I fatti più importanti in breve

    Un ciclista professionista al Tour de France brucia tra le 5.000 e le 8.000 calorie al giorno, a seconda della tappa e del corridore.

    La dieta prevede una varietà di pasti e spuntini per garantire l'approvvigionamento energetico e la rigenerazione.

    La logistica del catering è fondamentale e richiede una pianificazione e un'attuazione precise per offrire ai corridori condizioni ottimali.

Bilancio calorico in gara

Non è possibile dire con esattezza quanto brucia un ciclista professionista durante una tappa; dipende da diversi fattori, come ad esempio

  • Il peso e la massa muscolare di un ciclista
    definiscono il tasso metabolico basale di una persona

  • Il ruolo del ciclista durante una gara
    Corre in testa con il vento o può prendersela comoda nella scia del gruppo

  • L'intensità della tappa
    Quanto è veloce la corsa, è una tappa di pianura o di montagna?

    In linea di massima, si può dire che un ciclista leggero brucia circa 2.500-3.000 calorie su una tappa pianeggiante nell'arco di quattro o cinque ore, oltre alle 2.000 calorie del suo metabolismo basale. In totale sarebbero circa 5.000 calorie. Durante una tappa di montagna intensa, tuttavia, il consumo calorico di un ciclista di peso medio può raggiungere le 7.000-8.000 calorie. Queste quantità di energia devono essere assorbite in modo equilibrato nel corso della giornata. Solo così è possibile garantire un apporto energetico ideale, un buon metabolismo e la rigenerazione.

    Energia per le massime prestazioni

    Ecco come potrebbe essere un piano alimentare esemplare per un ciclista professionista:

    Colazione

    • 1 bicchiere grande di frullato fresco a base di banana, kiwi, mela, frutti di bosco
    • 1-2 porzioni di frutta fresca (frutti di bosco, banana)
    • 2 tazze di porridge cotto con acqua e latte di mandorla (1 tazza è circa 240 ml)
    • Omelette a base di 2-3 uova
    • 2 fette di pane di farro con marmellata, miele e burro di noci, eventualmente piccole quantità di formaggio o prosciutto
    • 1-3 tazze di pasta o pane basmati con un po' di olio d'oliva, eventualmente avocado
    • . piccole quantità di formaggio o prosciutto 1 yogurt naturale, noci
    • Caffè, tè, acqua

    Spuntino prima della gara

    • Evtl. 1 tazza di pasta o riso, eventualmente torta di riso/barretta energetica

      "Menu gara"

      • 3-4 litri di bevande energetiche (la concentrazione dipende dalla temperatura e dalla distanza)
      • 1-4 litri di acqua pura o bevande elettrolitiche
      • 3-4 gel energetici
      • 2-4 "pezzi d'argento" di torte di riso dolci o salate avvolte in un foglio di alluminio
      • 2-3 barrette energetiche
      • Evtl. 1 banana o un panino all'inizio della tappa

      Spuntino subito dopo la gara:

      • 2 diversi frullati di recupero
      • Piccola quantità di orsetti gommosi se necessario
      • Frutta e frutta secca

        Pasto post-gara sul bus:

        • Pasta/riso/patate con varie salse e parmigiano o feta, frutta

        Cena esemplare:

        • Mensa a base di purea di verdure
        • 300 g di verdure al vapore o bollite
        • 200 g di pesce, carne, pollame o alternativa vegetariana
        • 4 tazze di pasta o riso basmati, più polenta, patate
        • Piccolo dessert (purea di frutta, raramente torta di farro o porridge di semolino)
        • Acqua a piacere

          La chiave del successo

          Con esigenze così complesse e diversificate, è chiaro che è necessario coinvolgere molte persone per garantire un'alimentazione ottimale a ciascun corridore. Dan Lorang, responsabile del settore Performance di BORA - hansgrohe, spiega: "La logistica è una grande sfida, dobbiamo assicurarci che il cibo giusto sia fornito nella giusta quantità e al momento giusto (ad esempio subito dopo aver tagliato il traguardo) per ogni pilota". Sembra complicato e può fare la differenza nella competizione di una squadra ai massimi livelli. BORA è orgogliosa di poter contribuire a questo successo con i suoi prodotti e con il Kitchen Truck.

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