Frittata con prosciutto, trigonella e formaggio di montagna

Frittata con prosciutto, trigonella e formaggio di montagna

Preparazione

Mescolare con una forchetta le uova con panna, sale, macis, pepe e trigonella. Lavare il prezzemolo e l'erba cipollina, tritare finemente il prezzemolo, tagliare l'erba cipollina in rotolini. Riscaldare la griglia Teppanyaki in acciaio inox a 180°C. Riscaldare il burro chiarificato e distribuirlo sulla superficie.

Versare un quarto del composto di uova su una parte della griglia Teppanyaki, distribuirlo con la spatola Teppanyaki e lasciarlo rapprendere. Rosolare il prosciutto sulla parte libera della griglia Teppanyaki in acciaio inox. Mettere un quarto del prosciutto, del formaggio e del prezzemolo al centro della frittata. Arrotolare la frittata o piegarla a triangolo e cuocerla per altri 3 minuti. Preparare altre tre frittate in questo modo, poi servirle decorate con l'erba cipollina.

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  • 1
  • 2

Tempo di preparazione: 10 minuti  
Tempo di cottura: 20 minuti
4 persone

  • 8 uova (taglia M)
  • 50 g di panna
  • 1 cucchiaino di sale naturale o sale marino
  • 1 pizzico di macis
  • 1 pizzico di pepe grattugiato fresco
  • 1 pizzico di trigonella
  • ½ mazzetto di prezzemolo a foglia piatta
  • ½ mazzetto di erba cipollina
  • 50 g di burro chiarificato
  • 200 g di prosciutto di manzo a fette
  • 200 g di formaggio di montagna grattugiato

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