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#2 Petto di faraona con cornflakes, carote e more

#2 Petto di faraona con cornflakes, carote e more

Preparazione

Condire leggermente i petti di faraona con sale e impanare in una pastella di farina di farro, uova e cornflakes tritati. Dorare in olio d’oliva. Immergere in acqua ghiacciata fettine sottili di carota viola e carota Betasweet. Pelare le carote e insaporire con succo di lime, olio d’oliva, sale e coriandolo fresco. Adagiare i petti di faraona sulla salsa di carote e sulle fette di carota. Guarnire con foglie fresche di menta, more tagliate a metà e coriandolo.

breast of guinea fowl with cornflakes berries
Breast of guinea fowl with cornflakes and berries
Breast of guinea fowl with cornflakes and berries
Breast of guinea fowl with cornflakes and berries
Breast of guinea fowl with cornflakes and berries ingredients
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 4 petti di faraona da 150 g
  • 200 g di cornflakes
  • 100 g di farina di farro
  • 2 uova
  • 1 carota viola (Deep Purple)
  • 1 carota Betasweet
  • 3 carote
  • ½ cucchiaino di succo di lime
  • 5 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale
  • 2 rami di coriandolo fresco
  • 10 foglie di menta
  • 75 g di more tagliate a metà

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