En quoi consiste la fonction classique du BORA X BO ?

La fonction classique du BORA X BO est particulièrement adaptée aux utilisateurs souhaitant passer d’une cuisson conventionnelle à une cuisson avec injection de vapeur : à l’écran sont représentés les réglages de température et d’humidité sous forme d’un bouton rotatif tel qu’on en trouve sur les fours conventionnels.

Le menu classique permet de choisir parmi quatre modes de fonctionnement : l’air chaud vient brunir les aliments de façon uniforme et convient particulièrement aux pâtisseries de toutes sortes. Grâce à la cuisson en atmosphère humide, les plats comme les soufflés, le poisson et la viande restent toujours juteux. La cuisson à la vapeur est une méthode particulièrement douce qui permet de préserver les vitamines et tous les nutriments contenus dans les aliments. Ce mode de cuisson est idéal pour les légumes, le poisson et les viandes tendres. La cuisson au gril à air chaud permet de conférer à la viande grillée, aux gratins et aux légumes un brunissement et des arômes de cuisson intenses. Selon le mode de fonctionnement choisi, les possibilités de réglage de la température et de l’humidité sont plus nombreuses. En procédant ainsi par étapes, vous apprendrez à maîtriser la cuisson à la vapeur et en atmosphère humide.