Hummus con pane pita veloce
Preparazione
Preparare il pane pita
Per le piadine di pita, mescolare la farina con il lievito e il sale, quindi impastare con il burro ammorbidito e l'acqua fino a formare un impasto compatto. L'impasto non deve essere troppo appiccicoso.
Formare le piadine
Formare un rotolo con l’impasto e tagliarlo in otto pezzi. Stendere ogni pezzo d’impasto con il mattarello o appiattirlo tra due tavolette. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella grande e cuocere le piadine a fuoco medio per circa 3-4 min., finché non saranno dorate.
Preparare l’hummus
Mettere da parte quattro ceci. Mettere gli altri ingredienti in un frullatore e ridurli in purea. Guarnire l'hummus con un pizzico di pepe di Cayenna, i restanti ceci interi e un filo di olio d'oliva.
Consiglio: La porzione di hummus è abbondante. Se dovesse avanzare qualcosa, si può consumare tranquillamente il giorno dopo.
Ingredienti per 2 porzioni:
- 170 g di farina di frumento (tipo 405)
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di burro (a temperatura ambiente)
- 100 ml di acqua calda
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 250 g di ceci
- 50 ml di acqua dei ceci
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di succo di limone
- 3 cucchiai di tahini (pasta di sesamo)
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1 cucchiaino di cumino
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Inoltre
- 2 cucchiai di olio d'oliva per guarnire
