Gazpacho all’anguria
Preparazione
Preparazione ingredienti
Eliminare la crosta del pane e tagliare la parte restante in pezzi grandi. Sbucciare il cetriolo e l’anguria, quindi rimuovere il torsolo e i semi e tagliare entrambi in pezzi grandi. Lavare il peperone e tagliare in quattro, rimuovere il gambo, le parte interna bianca e i semi. Lavare anche il sedano e tagliarlo in pezzi grossi insieme al peperone.
Preparazione gazpacho
Versare tutti gli ingredienti in una ciotola e lasciare in frigorifero per 24 ore. Quindi frullare con il frullatore per circa 5-10 minuti e filtrare con un setaccio fine. Guarnire a piacere e servire in un bicchiere o un piatto fondo.
Preparazione: 25 min.
Tempo di riposo: 24 ore
Ingredienti per 5 porzioni:
- 1 cetriolo da insalata
- 1 kg di anguria (sbucciata)
- ¼ peperone rosso
- 1 gambo di sedano
- 100 ml di olio d'oliva
- 100 g di pane bianco (o pane per tramezzini)
- 50 ml di aceto di vino rosso
- ½ rametto di citronella
- zenzero
- 1 pizzico di cumino
- ½ cucchiaino di tabasco
