Rundvleessalade
10 | 10 - Editie Aziatische keuken met Vroni Lutz
Voorbereiding
Bak het vlees heel kort, maak een marinade van de overige ingrediënten en meng door het vlees. Breng op smaak met peper en zout.
- 400 g rundvlees in dunne plakjes
- 1 mango, in blokjes
- 1 kleine rode peper (fijngehakt)
- ½ bosje koriander, gehakt
- 3 limoenblaadjes (fijngehakt)
- 3 stengels stinkende ballote (geplukt)
- 3 stengels Thaise basilicum (geplukt)
- 2 tl bruine suiker
- 1 stengel citroengras (in dunne plakjes gesneden)
- 4 el limoensap
- 1 el vissaus
- 1 el sojasaus
- 2 el mirin
