Kabeljauw in moutbier-speltdeeg met groene asperges en gegrilde mango

Kabeljauw in moutbier-speltdeeg met groene asperges en gegrilde mango

Voorbereiding

Roer het moutbier, de havermelk, de olijfolie en het meel tot een glad deeg, voeg het ei en het zout toe. Wentel de gekruide kabeljauw in het speltmeel, doop de vis dan in het beslag en frituur goudbruin in ruim maiskiemolie. Roerbak de asperges en de mangostukken op de Tepan tot ze knapperig zijn. Verdeel de kabeljauw op de groenten en garneer met taugé.

_K_10_10_fire___water_Kabeljau_im_Malzbier-Dinkelteig_Zutatenbild_1_Druck.jpg
_K_10_10_fire___water_Kabeljau_im_Malzbier-Dinkelteig_Zutatenbild_2_Druck.jpg
_K_10_10_fire___water_Kabeljau_im_Malzbier-Dinkelteig_Druck.jpg
  • 1
  • 2
  • 3
  • 125 ml moutbier
  • 5 el havermelk
  • 1 el olijfolie
  • 200 g speltmeel
  • 2 eieren
  • 600 g kabeljauwfilet in 4 stukken verdeeld
  • zout, peper
  • speltmeel om in te wentelen
  • maiskiemolie
  • groene asperges, geschild
  • 1 mango
  • 1 handvol taugé

Verzend boodschappenlijst

Evenementen

Evenementen