Apparecchiare la tavola: ma come?

Apparecchiare la tavola facilmente: che cosa va dove?

Il tavolo da pranzo deve avere un tocco di libertà o di regalità? Apparecchia la tavola è come cucinare: dare spazio alla creatività o seguire una ricetta. Chi preferisce quest’ultima soluzione e aspetta degli ospiti si chiede in genere, dove vanno messe correttamente le posate, come disporre i piatti e i bicchieri.

La risposta arriva dal galateo: Il coltello viene tenuto con la mano destra e pertanto andrà a destra accanto al piatto precisamente con la lama rivolta verso il piatto. A sinistra del piatto va posizionata la forchetta. Le posate per il dolce si mettono in alto con il manico rivolto verso la mano dominante. E se qualcuno è mancino? Allora per questa persona potete invertire la posizione di posate e bicchieri. Per le ricorrenze speciali sono adatte le posate d’oro.

In caso di più portate, i piatti e le fondine vanno impilati dall’alto verso il basso seguendo l’ordine delle portate, con il piatto dell’antipasto sopra gli altri. I bicchieri si collocano tutti sul lato destro: il bicchiere da vino rosso sopra il coltello, il bicchiere da vino bianco leggermente più spostato verso destra e all’esterno infine quello dell’acqua.

Tendenze e idee per le vostre tavole

È sempre consigliato apparecchiare la tavola abbinandola al vostro stile (dell’arredamento) o al menu che verrà servito. Ad esempio integrando nella decorazione del tavolo ingredienti dal gradevole aspetto quali carciofi oppure zucche. Ma anche le sorprese e gli esperimenti hanno il loro fascino.

Le ultime tendenze propongono decorazioni colorate per la tavola. Porcellana classica e design lineare sono meno richiesti. Molte persone infatti preparano la tavola applicando il principio “Mix and Match": colori, creatività e varietà. Con motivi che solo a seconda vista stanno bene insieme e pertanto destano entusiasmo.

Talvolta la tavola va preparata in base all’occasione. Per le feste di Natale si sono tante idee per le decorazioni: rami di abete, candele e le palline dell’albero sono sicuramente presenti in quasi tutte le case. Più difficile invece la scelta per un appuntamento.

Il nostro consiglio: cercate di scoprire il maggior numero possibile di informazioni sulle preferenze estetiche dell’altra persona e con le luci e bei fiori create un’atmosfera particolarmente accogliente.

Decorazioni della tavola stagionali: la primavera in tavola

La decorazione della tavola cambia anche in base alla stagione. In primavera l’ideale sono i colori chiari e pastello, perché l’inverno ci ha già riempiti delle diverse tonalità di grigio. Inoltre sono apprezzati questi elementi:

• crocus, tulipani e altri fiori primaverili (ma attenzione, molti di questi sono velenosi e non devono andare a contatto con posate e cibi)
• materiali naturali (ad esempio legno, pietre e sabbia dei dintorni)
• ceramica sobriae accessori in vetro (ad esempio statuine di uccelli e farfalle)
• tovaglie e tovaglioli di lino leggermente sgualcito e di colore chiaro

Primavera, estate, autunno o inverno. Sebbene con tutta la cura per i dettagli vi consigliamo: meglio non esagerare. Anche in primavera la decorazione della tavola non deve essere troppo pomposa. I vostri ospiti, le conversazioni, le risate insieme e il cibo sono in primo piano e non devono essere disturbati da troppi oggetti o candele.