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#7 Gamberi rossi al sapore di agrumi e fagiolini verdi

#7 Gamberi rossi al sapore di agrumi e fagiolini verdi

Preparazione

Condire con sale marino e pepe i gamberi puliti e fare rosolare a fuoco vivace in olio d’oliva. Spremere gli agrumi e i resti e insaporire il succo così ottenuto con olio d’oliva, sale marino e coriandolo. Marinare i filetti di agrumi con la salsina. Sbollentare taccole, lardarelli e piselli freschi. Riscaldare brevemente le verdure in olio d’oliva, insaporirle e servirle con i gamberi e gli agrumi.

Red prawns with citrus fruits green bean vegetables ingredients
Red prawns with citrus fruits green bean vegetables
Red prawns with citrus fruits green bean vegetables
Red prawns with citrus fruits green bean vegetables
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 4 gamberi rossi (consiglio: “Carabineros”, un gambero selvatico spagnolo dal gusto inconfondibile)
  • 1 arancia rossa, 4 strisce di filetto
  • 1 lime, 4 strisce di filetto
  • 1 pompelmo, 4 strisce di filetto
  • 1 arancia, 4 strisce di filetto
  • Sale marino, pepe
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 3 rami di coriandolo
  • 150 g di taccole
  • 150 g di lardarelli
  • 200 g di piselli freschi (sgusciati)

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