Thaise rundvleessalade met munt en koriander

Thaise rundvleessalade met munt en koriander

Voorbereiding

Vermeng de chilipasta, de vissaus, het limoensap, de maiskiemolie en het paprikasap tot een dressing en zet opzij. Bak de runderfilet medium op de Tepan. Voeg de aubergine en de de in repen gesneden runderfile toe aan de dressing. Voeg de resterende ingrediënten toe en meng alles goed. Serveer met de geroosterde rijst en de lange bonen.

Thai beef salad with mint and coriander ingredients
Thai beef salad with mint and coriander
Thai beef salad with mint and coriander
  • 1
  • 2
  • 3
  • 400 g runderfilet
  • 5 jonge, ronde Thaise aubergines, in plakjes gesneden
  • 4 bosuitjes, in plakjes gesneden
  • 6 korianderstengels
  • 6 munttakjes
  • 2 sjalotten, in plakjes gesneden
  • 1 stuk citroengras, dun gesneden
  • 2 kafferlimoenblaadjes, dun gesneden
  • 15 g chilipasta
  • 15 g vissaus
  • 25 g limoensap
  • 60 g rode paprika, uitgeperst
  • 10 g maiskiemolie
  • 2 el geroosterde rijst
  • 50 g rauwe Thaise lange bonen, in stukken gesneden

Verzend boodschappenlijst

Evenementen

Evenementen