Menu

Výrobky

BORA zkušenosti

Společnost

Servis

Objednat katalog

Vaše údaje

Objednejte si nyní zdarma exkluzivní časopis BORA s informacemi o našich kuchyňských systémech a poutavých příbězích ze světa BORA.
Respektujte prosím: Pole označená * jsou povinná.
BORA zkušenosti

BORA zkušenosti

Výrobky

Výrobky

Větší rozhled pro kuchaře a hosty

Větší rozhled pro kuchaře a hosty

od žurnalistky píšící o bydlení a designu Barbary Friedrich

Bez závěsné kuchyňské digestoře nad sporákem je kuchyň prostě útulnější. Ale existují ještě zcela jiné výhody pro „nahoře bez“. Zjistila žurnalistka píšící o bydlení a designu Barbara Friedrich.

Poslední roky směřuje trend k obytné kuchyni. S ostrůvkem na vaření a sousedícím jídelním koutem. Může být i dlouhý stůl, nejlépe ze dřeva. A také útulná rohová lavice slaví svůj návrat. Toho si všimli dokonce výrobci moderního polstrovaného nábytku.

Stěny tu již dlouho nejsou od toho, aby se podél nich postavily vestavěné skříňky. Takže se do elegantního a moderního prostředí kuchyně vejde i zděděná starožitná skříň. Nebo vitrína s míšeňským porcelánem po babičce. Drahá vinotéka se samozřejmě nebude skrývat za kuchyňskými čelními plochami, ale bude svůj drahocenný obsah otevřeně prezentovat. A kuchyň smí zdobit také nějaký artefakt nebo obraz.

Otevřená kuchyň s ostrůvkem na vaření je oblíbená už jen proto, že budí chuť na vaření, požitek, pohoštění hostů. Kdo by chtěl dobrovolně pracovat tváří ke stěně – a narážet si hlavu o digestoř –, zatímco rodina a hosté přihlížejí při vaření? My jsme si takovou velkou obytnou kuchyň dopřáli. A nad ostrůvkem jsme instalovali závěsnou kuchyňskou digestoř. Hightech instrument z nerezové oceli. To nejlepší, co je na trhu k dostání. Řekl plánovač kuchyní. To bylo před takovými osmi lety. Obrovské a silné zařízení na odtah visí podle předpisů 75 centimetrů nad varnou deskou. Pro mého muže a pro mě to není problém. Nejsme žádní obři. Ale milujeme vaření s přáteli. A jeden z našich přátel je 192 centimetrů vysoký. Jeho hlava překáží a šíje se musí sklánět. Alternativu, která by (také) tomu zabránila, neznal ani plánovač kuchyní ani my, tenkrát koncem roku 2008. Systém, který by bezprostředně vedle varné desky odsával směrem dolů, tenkrát ještě nebyl příliš známý. A už vůbec ne v Piemontu, kde v našem druhém domově visí nad varnou deskou ona zmíněná digestoř z nerezové oceli. Naše nasávací příšera nadělá poměrně mnoho hluku při inhalaci pachů, které jí přece jen tu a tam uniknou – a pak putují přes otevřené schodiště nahoru. A běda, když nejsou zavřené dveře do ložnice. Pak máme ještě příští ráno nos plný vůně lahodné jehněčí kýty, ossobuco milanese nebo dušené tresky. Tak holt žijeme s touto digestoří. Ale vlastně je logické, že se na 75centimetrové cestě od pekáče, pánve, hrnce k nasávacímu zařízení visícímu ze stropu páry a výpary ztratí spíše než z postranních systémů, kdy jsou podle principu nauky o proudění kuchyňské výpary pohlcovány hned na místě jejich vzniku a „šupito presto“ odvedeny dolů do filtračního systému pod plochou na vaření. Navíc se zdá, že čistění je jednodušší a rychlejší než demontáž vícedílných filtračních desek ze závěsných digestoří. Samosebou za pomoci žebříku, včetně nebezpečí úrazu.

Ale to jsou funkcionální aspekty, kterým zde nechci přikládat nadměrný význam. Jinak se hned ozve: „typické pro Němce“. Vždy jen podle hesla „Form follows function“ (funkčnost má přednost před tvarem). Ačkoliv: právě tato odtahová funkce umožňuje architektuře a interiérovému designu kuchyně formální volnost. Pak se lépe vyjímá daný styl zařízení, ušlechtilé čelní plochy a pracovní desky, do kterých člověk přeci jen investoval úctyhodné částky. Individuální dekorace samozřejmě také. Pohled nebude rušen dominantní závěsnou digestoří z nerezové oceli. Odsávací systém, zapuštěný téměř neviditelně do pracovní desky, umožní kompletní přehled a vedlejším efektem je optický dojem větší a prostornější kuchyně. A tam, kde strop nad varnou deskou zůstane bez digestoře, mohou viset elegantní svítidla, která poskytují funkcionální světlo – a jsou dekorativní.

Prostě je krásné, když se můžete při aperitivu bavit s přicházejícími hosty a přitom vařit na ostrůvku. A je ještě krásnější, když rozhovory (a hlavy) neruší žádná digestoř, visící ze stropu.

Informace

Barbara Friedrich, od 1999 do 2016 šéfredaktorka a posléze vydavatelka časopisu A&W Architektur&Wohnen (Architektura a bydlení), se pohybuje v branži bydlení a designu více než 30 let. Je autorkou, moderátorkou a angažuje se v mnoha designových porotách.

Fotografie kuchyně: Josefine Unterhauser

Fotografie B. Friedrich: Giovanni Castel

 

 

Obrázková galerie

Pod pokličkou

Pod pokličkou

Popup Picture
Přesvědčte se sami
Vyhledat prodejce

Use of Cookies

Cookies enhance the use of our services. By using the BORA website you agree to our cookie policy. You can disable cookies anytime in your browser settings. Please use your browsers’s help feature to learn more about cookie settings and how to change these in your browser.