Menu

Výrobky

BORA zkušenosti

Společnost

Servis

Objednat katalog

Vaše údaje

Objednejte si nyní zdarma exkluzivní časopis BORA s informacemi o našich kuchyňských systémech a poutavých příbězích ze světa BORA.
Respektujte prosím: Pole označená * jsou povinná.
BORA zkušenosti

BORA zkušenosti

Výrobky

Výrobky

Kuchyň je kult a nový symbol společenského postavení

Kuchyň je kult a nový symbol společenského postavení

Zpráva o trendech od žurnalistky píšící o bydlení a designu Barbary Friedrich

Kuchyň je kult

Kuchyň ztělesňuje nové auto. To se píše v týdeníku WirtschaftsWoche, to zaznamenávají průkopníci trendů i časopisy o bydlení. A německý kuchyňský průmysl to těší. Zaznamenává totiž 30procentní nárůst, především v segmentu vysokého standardu výbavy.

Jestliže nadupané auto v garáži (a pro sousedy viditelné před domem) dříve stálo movitým Němcům za pěti až šestimístné sumy, tak dnes utratí bez hnutí brvy 100 000 euro a více za kuchyň. Již dávno vystřídala automobil jako symbol společenského postavení. Naprosto sympatický vývoj. Koneckonců, v autě člověk tráví dlouhé hodiny v kolonách. Ztracený čas, stres, rozčilování. Škodí to i životnímu prostředí. Oproti tomu kuchyň doma slibuje relaxaci při vaření a vychutnávání, útulnou atmosféru s rodinou a přáteli. Přičemž: Některé dnešní kuchyně se podobají více řídicímu jádru vesmírné lodi Enterprise než místu, kde se cítíte dobře: chladné, futuristické, jakoby z jiné planety, prošpikované chytrými technologiemi.

Na výstavě Living Kitchen na veletrhu nábytku v Kolíně nad Rýnem IMM Cologne jsme počátkem roku mohli zažít, jaké trendy a tendence kuchyňský průmysl nabízí: Čelní plochy ve vzhledu zlata, estetika rzi a betonu, masivní surová žula a „neopracované“ dřevěné fošny; super hladké lakované plochy ve vysokém lesku barvy ecru a sněhově bílá, které nestrpí žádné mastné otisky prstů; nerezová ocel a hliník jako v profesionálních kuchyních; také vzácné a nápadné dýhy a k tomu samozřejmě hightech spotřebiče, které takříkajíc myslí za Vás a vaří téměř samy od sebe. A skutečně existují opravdové super drahé, super elegantní kuchyně, kolem kterých se nezřídka naplánuje celý dům. Nebo alespoň zimní zahrada. Taková kuchyň vyžaduje patřičný prostor a rámec – vhodnou architekturu.

Vzestup kuchyně k luxusnímu zboží a symbolu společenského postavení byl zahájen v posledních desetiletích minulého století. Spolu s rostoucím blahobytem došlo v Německu k rozvoji hedonistického společenství labužníků. Ušlechtilá kultura jídla a pití se stává životním stylem. Lidé cestují podle michelinského průvodce za módními hvězdičkovými restauracemi – a stávají se z nich labužníci a znalci vína. Amatérští kuchaři, inspirovaní rafinovanými pokrmy oceněných kuchařů, experimentují i doma s extravagantními recepty a přísadami. Kuchyň se promění na dílnu. Ochota investovat úctyhodné sumy do laboratoře na vaření stoupá. Koneckonců to jsou právě pánové domu, kteří ve volnočasovém vaření objeví svou vášeň a kladou důraz na dokonalou kuchyň. Tak se investuje. Člověk si také musí něco dopřát. Ironie osudu: Osobností, která v roce 1926 vyvinula racionální a funkcionální „frankfurtskou kuchyň“, byla právě žena, vídeňská architektka Margarete Schütte-Lihotzky, jako ulehčení práce pro – ženy v domácnosti. Ty se měly místo v tehdy obvyklých velkých, neuspořádaných obytných kuchyních nyní pohybovat na minimálním prostoru mezi vestavěnými prvky ve tvaru U, opticky a olfaktoricky oddělenými od vlastního bydlení. Základní myšlenkou této úpravy byl (mužský) princip industriální masové výroby: optimalizace výrobních procesů. A pak to byl právě muž, kdo osvobodil manželky a matky, „uvězněné“ kvůli vaření: švábský designér Otl Aicher. Jeho kniha „Kuchyň na vaření. Dílna nového životního stylu.“ vznikla v 80. letech na základě průzkumu na téma kuchyň a vaření v historickém vývoji. V ní podává zcela praktické návrhy na provedení „správné“ kuchyně – od sporáku až po jídelní kout a spotřebiče. Otl Aicher, původně grafický designér, který kromě spousty jiných věcí zodpovídal za grafickou úpravu pro Olympijské hry v roce 1972, je díky svému nápadu v podstatě pradědem moderního kuchyňského designu, který vedl k dnešním trendům na „Living Kitchen“. Přičemž Aicher zcela jistě nepomyslel na zlaté čelní plochy. Pravděpodobně by Aicher nad dnešním estetizováním kuchyňského zařízení také pouze potřásl hlavou. Kuchyňský blok jako socha, dokonce jako oltář, tak, jak to vidí teolog a etnolog Christoph Kürzeder v jednom z dílů seriálu „Capriccio“ Bavorského rozhlasu? Kuchyň jako posvátné místo? Jako kultovní a obětní místo? Zpět k archaickým kořenům? Nezbývá než doufat, že se v těchto stylových kuchyních bude vařit, jakmile fotograf vytáhne paty z domu. Nebo že je ve sklepě skutečná kuchyň na vaření.

Informace

Barbara Friedrich, od 1999 do 2016 šéfredaktorka a posléze vydavatelka časopisu A&W Architektur&Wohnen (Architektura a bydlení), se pohybuje v branži bydlení a designu více než 30 let. Je autorkou, moderátorkou a angažuje se v mnoha designových porotách.

Fotografie: Holzrausch/Sebastian Arlt, Holzrausch/Koy+Winkel Fotografie

Fotografie B. Friedrich: Giovanni Castel

Pod pokličkou

Pod pokličkou

Popup Picture
Přesvědčte se sami
Vyhledat prodejce

Use of Cookies

Cookies enhance the use of our services. By using the BORA website you agree to our cookie policy. You can disable cookies anytime in your browser settings. Please use your browsers’s help feature to learn more about cookie settings and how to change these in your browser.