Menu

Výrobky

BORA zkušenosti

Společnost

Servis

Objednat katalog

Vaše údaje

Objednejte si nyní zdarma exkluzivní časopis BORA s informacemi o našich kuchyňských systémech a poutavých příbězích ze světa BORA.
Respektujte prosím: Pole označená * jsou povinná.
BORA zkušenosti

BORA zkušenosti

Výrobky

Výrobky

#9 Pastasotto s pestrým pak choi a liškami

Edice 10 | 10 Johann Lafer

příprava

Na olivovém oleji necháme zesklovatět šalotku a česnek. Přidáme těstoviny fregola sarda a necháme zpěnit. Zalijeme bílým vínem, dolijeme drůbežím fondem. Těstoviny uvaříme al dente. Krátce před dokončením přidáme kostičky másla a parmezán. Osolíme, opepříme a dochutíme citrónovou šťávou. Listy salátu pak choi osolíme, opepříme, dochutíme cukrem a pokapeme olivovým olejem a citrónovou šťávou. Aranžujeme do středu pastasotta. Lišky opečeme na másle a olivovém oleji. Osolíme a opepříme. Na závěr jimi posypeme salát.

10-10_Lafer_Pastasotto_9_Zutaten.jpg
10-10_Johann_Lafer_Pastasotto_9.jpg
  • 1
  • 2

ingredience

Přísady pro 4 osoby:

Na těstovinové perličky:

  • 2 nasekané šalotky
  • 1 nasekaný stroužek česneku
  • 50 ml kvalitního jemného olivového oleje
  • 250 g fregola sarda (perličky z krupice)
  • 150 ml suchého rieslingu
  • 700 ml drůbežího fondu
  • 100 g studeného másla na kostičky
  • 100 g jemně nastrouhaného parmezánu
  • šťáva z jednoho citrónu
  • sůl, čerstvě namletý pepř

Na pak-choi:

  • mladé, barevné listy salátu pak-choi
  • cukr
  • olivový olej a citrónová šťáva

Na lišky:

  • 150 g očištěných lišek
  • 1 lžíce másla
  • 1 lžíce olivového oleje

odeslání nákupního seznamu

Sdílet

Vaření

Događanja

Događanja

Popup Picture
Přesvědčte se sami
Vyhledat prodejce

Use of Cookies

Cookies enhance the use of our services. By using the BORA website you agree to our cookie policy. You can disable cookies anytime in your browser settings. Please use your browsers’s help feature to learn more about cookie settings and how to change these in your browser.