Menu

Výrobky

BORA zkušenosti

Společnost

Servis

Objednat katalog

Vaše údaje

Objednejte si nyní zdarma exkluzivní časopis BORA s informacemi o našich kuchyňských systémech a poutavých příbězích ze světa BORA.
Respektujte prosím: Pole označená * jsou povinná.
BORA zkušenosti

BORA zkušenosti

Výrobky

Výrobky

#3 Steak se salátem z nahoblovaného fenyklu a mojo verde

#3 Steak se salátem z nahoblovaného fenyklu a mojo verde

příprava

BORA Tepan gril z nerez oceli nebo pánev na pečení nebo grilování zahřejeme na střední teplotu a přepuštěné máslo nebo kokosový olej rozpustíme. Steaky osolíme ze všech stran, opepříme a pečeme z každé strany 1½ minuty (rare) nebo 2 minuty (medium). Zohledněte, že se steaky ještě „dodělávají“, i když už nejsou na sporáku nebo na grilu. Steaky položíme na prkénko a necháme 5 minut odpočinout. Mezitím vložíme všechny přísady na mojo verde (kromě olivového oleje, soli a pepře) do mixéru a mixujeme, dokud nevznikne hladká kaše. Hmotu ulpělou na stěnách nádoby seškrábneme. Za neustálého mixování přidáváme olej a dobře zamícháme. Poté okořeníme. Na salát nakrájíme hlavičku fenyklu ostrým nožem nebo škrabkou na zeleninu na tenké plátky a zelenou nať dáme stranou. Přidáme řeřichu a rajčata a aranžujeme na talíře. Odpočinuté steaky nakrájíme kolmo k vláknu na tenké plátky. Aranžujeme na talíř a pokapeme mojo verde. Posypeme fenyklovou natí a okamžitě podáváme.

1010_Melissa_Hemsley_Steak.jpg

ingredience

2 porce:

  • 2 kvalitní steaky, jako například ribeye-steak (cca 250 g celkem, při pokojové teplotě)
  • 1 lžíce přepuštěného másla nebo kokosového oleje
  • mořská sůl a čerstvě namletý černý pepř
  • Na mojo verde
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 20 g / 1 hrst lístků koriandru
  • 20 g / 1 hrst lístků máty
  • 20 g / 1 hrst hladkolisté petržele
  • 1 lžíce jablečného octa
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje
  • mořská sůl a čerstvě namletý černý pepř

Na salát

  • 1 velký fenykl
  • 100 g řeřichy
  • 100 g rozpůlených cherry rajčátek
  • mořská sůl a čerstvě namletý černý pepř

odeslání nákupního seznamu

Sdílet

Vaření

Događanja

Događanja

Popup Picture
Přesvědčte se sami
Vyhledat prodejce

Use of Cookies

Cookies enhance the use of our services. By using the BORA website you agree to our cookie policy. You can disable cookies anytime in your browser settings. Please use your browsers’s help feature to learn more about cookie settings and how to change these in your browser.