Menu

Výrobky

BORA zkušenosti

Společnost

Servis

Objednat katalog

Vaše údaje

Objednejte si nyní zdarma exkluzivní časopis BORA s informacemi o našich kuchyňských systémech a poutavých příbězích ze světa BORA.
Respektujte prosím: Pole označená * jsou povinná.
BORA zkušenosti

BORA zkušenosti

Výrobky

Výrobky

#2 Grilovaná zelenina s flank steakem a pestem

Edice 10 | 10 Johann Lafer

příprava

Papriku umyjeme, rozpůlíme, odjádříme a příčně nakrájíme na proužky. Kukuřici, cuketu a lilky umyjeme a očistíme. Podélně rozpůlíme. Cherry rajčátka umyjeme a rozdělíme na 4 porce. Zeleninu smícháme se 2 lžícemi olivového oleje, osolíme a opepříme. Zeleninu opékáme asi 3 minuty na grilovací pánvi. Zatím umyjeme bylinky, osušíme je do utěrky a nasekáme. Česnek oloupeme a nasekáme.  Grilovanou zeleninu marinujeme v bílém vinném octu, nasekaných bylinkách, česneku, kaperech a dvou lžících olivového oleje a naaranžujeme na talíři.

Steak 30 minut před přípravou temperujeme na pokojovou teplotu. Potřeme jej směsí s pepřem a opečeme na oleji s česnekem a bylinkami z každé strany 2 minuty. Po opečení necháme maso na pánvi 5 minut odpočinout. Poté nakrájíme na rovnoměrné plátky steaku. Na pesto umyjeme petrželovou nať a bazalku, osušíme a lístečky otrháme. V kuchyňském robotu nebo v mixéru najemno umixujeme bylinky s česnekem, balsamicem a parmezánem. Zároveň necháme olivový olej pomalu vtéci na pánev a osolíme. Hotovým pestem poklademe plátky masa.

10-10_Lafer_Gegrilltes_Gemuese_Steak_2_Zutaten.jpg
10-10_Johann_Lafer_Steak_gegrilltes_Gem_2.jpg
  • 1
  • 2

ingredience

Přísady pro 4 osoby:

Na zeleninu:

  • 1 červená paprika
  • 4 ks mini kukuřičných klásků
  • 4 mini cukety
  • 4 mini lilky
  • 1 větvička cherry rajčátek
  • olivový olej na marinování
  • sůl a pepř z mlýnku
  • 2 stonky rozmarýnu a 2 větvičky tymiánu
  • 2 stroužky česneku
  • 3 lžíce bílého vinného octa
  • 2 lžíce malých kaparů

Na steaky:

  • 1 flank steak (přibližně 1 kg)
  • 2 – 3 lžičky barevného pepře
  • 50 ml olivového oleje
  • 3 – 4 stroužky česneku
  • je 4 – 5 větviček tymiánu a rozmarýnu, nasekané

Na pesto:

  • 5 – 6 stonků hladké petržele a bazalky
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce octa Balsamico Bianco
  • 50 g parmezánu, na kousky
  • cca 125 ml olivového oleje
  • sůl

odeslání nákupního seznamu

Sdílet

Vaření

Događanja

Događanja

Popup Picture
Přesvědčte se sami
Vyhledat prodejce

Use of Cookies

Cookies enhance the use of our services. By using the BORA website you agree to our cookie policy. You can disable cookies anytime in your browser settings. Please use your browsers’s help feature to learn more about cookie settings and how to change these in your browser.