Menu

Výrobky

BORA zkušenosti

Společnost

Servis

Objednat katalog

Vaše údaje

Objednejte si nyní zdarma exkluzivní časopis BORA s informacemi o našich kuchyňských systémech a poutavých příbězích ze světa BORA.
Respektujte prosím: Pole označená * jsou povinná.
BORA zkušenosti

BORA zkušenosti

Výrobky

Výrobky

#2 Ceasar Salad s pečeným lososem a teplou kadeřavou kapustou

#2 Ceasar Salad s pečeným lososem a teplou kadeřavou kapustou

příprava

Tvrdý řapík kapusty vyřízneme, její listy navrstvíme na sebe, zabalíme je do ruličky a nakrájíme na jemné proužky. Vložíme na pánev a přidáme pouze tolik vody, aby byla kapusta ponořená. Přikryjeme, nastavíme střední teplotu a povaříme tři minuty na slabý plamen, dokud kapusta nezměkne. Nyní scedíme přebytečnou vodu a dáme stranou. Všechny přísady do dresinku Caesar kromě olivového oleje umixujeme v kuchyňském robotu nebo mixéru. Za stálého míchání pomalu přidáváme olivový olej, dokud přísady nevytvoří emulzi. Pak ochutíme. Kokosový olej rozpustíme na grilu BORA Tepan z nerez oceli nebo ve velké pánvi, lososa osolíme a opepříme, poté opékáme tři minuty kůžičkou dolů, dokud není křupavý. Opatrně otočíme a pečeme další 1 – 2 minuty, aby byl právě propečený, ale ne déle. Dušenou kapustu přelijeme dresinkem a zamícháme. Kapustu rozdělíme na talíře a obložíme křupavým lososem. Posypeme piniovými oříšky, ředkvičkami, kostičkami avokáda a nahoblovaným parmezánem a podáváme se špalíčkem citrónu.

1010_Melissa_Hemsley_Salmon_Caesar.jpg

ingredience

2 porce:

Na salát

  • 100 g listů kapusty kadeřavé
  • 1 lžíce kokosového oleje nebo přepuštěného másla
  • 2 filé z divokého lososa s kůží, celkem 300 g
  • mořská sůl a čerstvě namletý černý pepř

Na dresink Ceasar

  • kůru a šťávu z ½ půlky citrónu (bez hořké bílé vrstvy)
  • 1 malý stroužek česneku
  • ½ lžičky dijonské hořčice
  • 1 žloutek
  • 2 filé z ančoviček
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • mořská sůl a čerstvě namletý černý pepř

Na ozdobu

  • 1 hrst piniových oříšků, mohou být i pražené
  • 1 nakrájené střední avokádo
  • 1 hrst ředkviček nakrájených na tenké plátky
  • 1 hrstka nahoblovaného parmezánu
  • zbylá ½ citrónu, nakrájena na špalíčky

odeslání nákupního seznamu

Sdílet

Vaření

Događanja

Događanja

Popup Picture
Přesvědčte se sami
Vyhledat prodejce

Use of Cookies

Cookies enhance the use of our services. By using the BORA website you agree to our cookie policy. You can disable cookies anytime in your browser settings. Please use your browsers’s help feature to learn more about cookie settings and how to change these in your browser.