Najít prodejce

Recepty pre Vaše BORA 5|5 Live Cooking

Kulinárstvo sa stretáva s produktovým zážitkom: 5|5 recepty boli navrhnuté tak, aby iba za niekoľko minút a s niekoľkými vybranými surovinami bolo možné predviesť princíp BORA, jednoduché ovládanie, kvalitu a ľahké čistenie.

Sdílet

Švajčiarske zemiakové placky zo sladkých zemiakov so syrom Feta a malinovým dresingom

Sladké zemiaky ošúpte, umyte a nastrúhajte. Pridajte jedno vajce, osoľte a okoreňte a dobre premiešajte. Na Tepan gril pridajte olej a pri teplote 200 stupňov Celzia opečte sladké zemiaky dochrumkava z oboch strán. Dresing si pripravte s pomocou sekáčika alebo ponorného tyčového mixéra: Polovicu malín rozmixujte na pyré a dochuťte s 1 ČL agávového sirupu, 2 PL vínneho octu, 3 PL olivového oleja, soľou a korením. Syr Feta nakrájajte na plátky, uložte na zemiakové placky a pokvapajte s dresingom. Ozdobte s čerstvými bylinkami a malinami.

 

Pre dve osoby

  • 1 veľký sladký zemiak (cca 300 g)
  • 1 vajce
  • 180 g syra Feta
  • 100 g malín
  • 1 ČL agávového sirupu (alebo medu)
  • čerstvé bylinky
  • olivový olej, vínny ocot, soľ a korenie

Baklažánové vežičky s kozím syrom, pistáciami, mätou a sušenými figami

Tepan gril zohrejte na 220 stupňov Celzia, potom na ňom pomocou škrabky rozotrite olej na vyprážanie. Baklažán nakrájajte na cca 0,5 cm hrubé kotúčiky a poukladajte ich na Tepan gril, a dostatočne osoľte. Kotúčiky baklažánu opečte domäkka a dozlatista z oboch strán. Počas toho si nastrúhajte kôru z polovice citróna a nahrubo nasekajte lístky mäty a figy. Spolu s pistáciami a kozím syrom ich dajte do malej misky a dobre premiešajte s jogurtom, trochou citrónovej šťavy a riadnou štipkou soli a korenia. Vežičky vytvorte nasledujúcim spôsobom: Najprv položte kotúčik baklažánu, naň dajte 1 PL krému, potom znovu položte kotúčik baklažánu a celý postup opakujte dovtedy, kým každá vežička nebude mať tri vrstvy z baklažánu a tri vrstvy z krému. Krém navrchu ozdobte s ďalšími lístkami mäty. Na to nakvapkajte trochu olivového oleja.

 

Pre dve osoby

  • 1 baklažán
  • 150 g čerstvého kozieho syra
  • 1 PL jogurtu
  • 30 g nasekaných pistáciových jadierok
  • 4 až 5 sušených fíg
  • 3 vetvičky mäty
  • ½ bio citróna – kôra a šťava
  • olivový olej, olej na vyprážanie (napr. olivový olej na vyprážanie)
  • soľ, korenie

Makrela na uhorkovo-jablkovo-chrenovom šaláte

Jablko prepoľte, zbavte jaderníka a narežte na prúžky, a vložte do väčšej misy. Uhorku prepoľte, jadierka vyškrabte s čajovou lyžičkou, narežte na prúžky a pridajte do misy k jablku. Pridajte najemno nasekaný kôpor, chren, soľ, korenie, 2 PL vínneho octu a 2 PL olivového oleja a dobre premiešajte. Tepan gril zapnite na 200 stupňov Celzia, rybie filety osoľte a na koži ich pečte približne 3 minúty, a na druhej strane jednu minútu. Šalát naservírujte na taniere, pridajte k nemu rybu a ozdobte špičkami kôpru.

 

Pre dve osoby

  • 2 filety z makrely (alebo filety z alpského slivoňa alebo lososa, cca 150 g na filetu)
  • 1 jablko (kyslé, napr. Granny Smith)
  • 1 uhorka
  • 2 ČL krémového chrenu
  • 3 až 4 vetvičky kôpru, ďalšie na ozdobenie
  • olivový olej, vínny ocot, soľ a korenie

Tagliata z hovädzieho mäsa so zeleninou a píniovými jadierkami

Obidve varné zóny BORA Tepan grilu zapnite na 220 stupňov Celzia. Steak osušte, osoľte. Na Tepan gril dajte olej a steak opečte z každej strany na 4 minúty, potom ho zoberte z Tepan grilu a nechajte krátko odpočinúť. Odrežte stonky z hlív, hlivy potom položte na druhú zónu Tepan grilu a osoľte. Papriku nakrájajte na menšie kúsky. Píniové jadierka krátko opražte na suchej panvici. Pripravte si dresing z 2 PL balzamikového octu, 4 PL olivového oleja, 1 ČL medu, soli a korenia. Papriku pridajte na približne 3 až 4 minúty k takmer hotovým hlivám a opražte spolu s nimi, vezmite ich z Tepan grilu a ešte dochuťte so soľou, korením a troškou dresingu. Steak nakrájajte na jemné prúžky, naservírujte na tanier alebo misku spolu s píniovými jadierkami, osoľte, okoreňte a pokvapkajte dresingom.

 

Pre dve osoby

  • 300 g steak z hovädzej sviečkovice
  • 200 g hlív ustricových
  • 200 g papriky
  • 2 PL píniových jadierok
  • 1 ČL medu
  • olivový olej, balzamikový ocot, soľ a korenie

Halloumi burger s brusnicovo-javorovou omáčkou a šalát

Brusnice so všetkými prísadami, okrem čiernej rasce, rozmixujte na pyré s pomocou sekáčika alebo ponorného mixéra. Čiernu rascu zamiešajte do omáčky. Tepan zohrejte na 210 stupňov Celzia, potom na ňom pomocou škrabky rozotrite malé množstvo oleja na vyprážanie. Na jednej zóne dozlatista opražte Halloumi syr z oboch strán a odoberte ho z Tepan grilu. Na druhej zóne krátko opečte polovice žemle s odrezanou stranou nadol. Urobte burger: Na spodku polovica žemle, na ňu rozotrite omáčku, položte list šalátu, Halloumi syr, omáčku a navrch dajte druhú polovicu žemle. Burger podávajte ešte teplý.

 

Pre dve osoby

  • 2 celozrnné alebo špaldové žemle
  • 1 kus syra Halloumi, pozdĺžne rozkrojený
  • listy rímskeho šalátu

Na omáčku

  • 70 g sušených brusníc
  • 1 väčšiu štipku čili
  • 1 ČL čiernej rasce
  • 1 PL červeného vínneho octu, 1 PL javorového sirupu,
  • 3 PL vody, 2 PL oleja, sol, korenie

Steak s hranolčekmi zo sladkých zemiakov so zdravou barbecue omáčkou

Sladké zemiaky olúpte a nakrájajte na veľké hranolčeky (cca 1 cm hrubé a 8 – 10 cm dlhé), potom ich umyte pod studenou vodou. Tepan zohrejte na 210 stupňov Celzia. Mokré hranolčeky vložte do misy a pridajte kukuričnú múku a soľ, a dobre ich pretraste. Hranolčeky poukladajte na Tepan gril a nechajte trochu miesta na steaky. Steaky položte na Tepan gril a otočte pri stupni medium po 3 jasných, ružových kvapkách šťavy na povrchu steaku. Znovu počkajte na 3 jasné kvapky šťavy, steaky odoberte z Tepan grilu a nechajte odpočinúť. Počas tejto doby postupne obracajte hranolčeky. Na omáčku pridajte všetky prísady do hrnca a krátko povarte, hotovo. Hranolčeky sú hotové, keď sú zlatohnedé a uprostred mäkké. Steak osoľte a okoreňte a podávajte s omáčkou a hranolčekmi. Ozdobte s nasekaným petržlenom.

 

Pre dve osoby

  • 600 g sladkých zemiakov
  • 2 steaky z hovädzej sviečkovice po 200 g
  • 1 PL kukuričnej múky
  • 1 ČL soli
  • olej na vyprážanie
  • čerstvý petržlen
  • soľ a korenie na dochutenie

Na barbecue omáčku

  • 120 g paradajkového pretlaku
  • 2 PL sójovej omáčky
  • 4 PL javorového sirupu
  • 1 ČL drvenej zmesi kajenského korenia

Sivoň na karfiolovom kuskuse a lieskovcoch

Tepan zónu zohrejte na 180 stupňov Celzia. Karfiol umyte a v sekáčiku rozsekajte na veľkosť potrebnú na kuskus a vložte do misy. Rybie filety osoľte z oboch strán, na Tepan zónu nalejte malé množstvo oleja na vyprážanie a rybu položte na Tepan s kožou nadol. Na začiatku filety ešte opatrne pritlačte na niekoľko sekúnd škrabkou po celej ploche a počkajte, kým fileta nie je prepečená do dvoch tretín. Zatiaľ si nasekajte kôpor (dve vetvičky si nechajte na ozdobenie), najemno nastrúhajte kôru polovice citróna a spolu s lieskovcami pridajte ku karfiolu. Okoreňte so šťavou celého citróna, olivovým olejom, soľou a korením. Vypnite Tepan gril, otočte rybu a nechajte ju ďalej piecť pol minúty. Medzitým naservírujte na taniere karfiolový kuskus a ozdobte s lieskovcami. Upečenú rybu položte k šalátu a ozdobte s vetvičkami kôpru.

 

Pre dve osoby

  • 2 filety sivoňa po 150 – 200 g, vykostené
  • ½ hlavy karfiolu (cca 300 g)
  • 1 hrsť upražených lieskovcov
  • 4 až 5 vetvičiek kôpru
  • 1 bio citrón (kôra a šťava)
  • soľ, korenie, olivový olej a troška oleja na vyprážanie napr. bio olivový olej na vyprážanie)

Jahňací chrbát „Ras el Hanout“ s hráškovo-mätovým humusom a granátovým jablkom

Tepan zohrejte na 200 stupňov Celzia. Steaky z jahňacieho chrbta potrite trochou oleja a veľkoryso posypte koreninovou zmesou. Položte na horúci Tepan gril a po 4 minútach otočte. Medzitým nechajte zovrieť hrniec vody s dostatočným množstvom soli a hrášok nechajte blanžírovať približne 3 minúty. Hrášok dajte do sita a prudko schlaďte so studenou vodou. Do sekáčika vložte približne tri štvrtiny hrášku a cícer s citrónovou šťavou, strúčik cesnaku, mätu (iba lístky!), 4 PL olivového oleja a zarovnanú ČL soli a korenia a rozmixujte na pyré. Zvyšný hrášok zamiešajte do hotového humusu. Jahňa odoberte z Tepan grilu, nechajte ho krátko odpočinúť a potom ho nakrájajte na plátky želanej veľkosti a osoľte. Humus naservírujte na tanier, pridajte k nemu mäso a ozdobte s jadierkami granátového jablka a ďalšími lístkami mäty.

 

Pre dve osoby

  • steaky z jahňacieho chrbta po 150 – 200 g
  • 100 g mrazeného hrášku
  • 100 g cíceru z pohára
  • citrónová šťava
  • 3 až 4 vetvičky mäty
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 hrsť jadierok granátového jablka
  • korenie Ras el Hanout
  • soľ, korenie, olivový olej, kúsok masla

Špaldové palacinky s jahodami a medom

Prísady na palacinky – vajcia, múku, mlieko, prášok na pečenie, 2 PL medu, štipka soli – zmieste dohromady s trochou oleja na panvici na strednom stupni, alebo na Tepan grile pri 180 stupňoch Celzia, opečte dozlatista. Približne polovicu jahôd roztlačte s vidličkou a zmiešajte s tvarohom a 3 PL medu. Palacinky podávajte s tvarohovým topingom a čerstvými jahodami. Podľa chuti pokvapkajte ešte s medom.

 

Pre dve osoby

  • 120 g špaldovej múky typu 630
  • 2 vajcia (veľkosť L)
  • 120 ml mlieka (voliteľne špaldové alebo ovsené mlieko)
  • 1 ČL prášku na pečenie (vrchovatá)
  • 250 g čerstvých jahôd
  • 150 g tvarohu
  • 5 PL medu
  • olej na vyprážanie, soľ

Cisársky trhanec BORA

Ovocie umyte pod prúdom vody a nechajte odkvapkať. Mlieko s vanilkou, citrónovou kôrou, rumom a múkou dohladka vymiešajte a nechajte odpočinúť min. 30 minút. Rozbite 5 vajíčok. Bielka spolu s cukrom a soľou vymiešajte do tuhej konzistencie. Pritom postupne pridávajte cukor. 3 vajcia a žĺtka zapracujte do cesta. Potom do hmoty opatrne zapracujte vyšľahaný sneh – cesto má zostať vláčne. Prepustené maslo zohrejte na Tepan grile (stupeň 7/ 190 °C) alebo na panvici. Cesto na jednej strane opečte. Vrchnú stranu zatiaľ, ak chcete, posypte napr. čučoriedkami alebo hrozienkami. Otočte a dopečte. Nakoniec trhanec natrhajte na malé kúsky. Pridajte prepustené maslo. Posypte troškou cukru a skaramelizujte. Deglazujte s 20 ml rumu a rýchlo zamiešajte medzi kúsky trhanca. Trhanec posypte dostatočným množstvo práškového cukru. Dokonale sa k nemu hodí jablkový kompót alebo slivkový lekvár.

 

Pre štyri osoby

  • 125 g ovocia
  • ½ l ovseného mlieka
  • 1 ČL mletej prírodnej vanilky
  • kôra z ½ citróna
  • 1 PL rumu
  • 240 g špaldovej, gaštanovej múky
  • 8 vajec
  • 5 PL trstinového cukru
  • 1 štipka soli
  • prepustené maslo
  • práškový cukor
  • 20 ml rumu

Grilované figy s medom, pražené orechy a jogurt s hráškovo-mätovým humusom a granátovým jablkom

Tepan gril predhrejte na 180 stupňov a všetky jadrá orechov spolu so škoricovou tyčinkou pražte bez tuku na Tepan grile až dozlatista. Potom ich odoberte z grilu. Figy prerežte na polovicu a na Tepan gril roztrite trochu oleja alebo prepusteného masla. Na gril položte figy s rezom smerom nadol a pokvapkajte s 1 ČL medu a nechajte skaramelizovať. Potom ich odoberte z Tepan grilu. Jogurt rozdeľte do štyroch mištičiek. Skaramelizovanú figovú šťavu stiahnite z Tepan grilu s pomocou dvoch Tepan škrabiek a spolu s 1 ČL medu nakvapkajte na jogurt, a zľahka zamiešajte. Figy, jadrá orechov a včelí peľ dajte na jogurt a podľa ľubovôle ozdobte s lupeňmi ruží.

 

Pre dve osoby

  • 25 g pistáciových jadier
  • 25 g vlašských jadier
  • 25 g makadamiových orechov
  • 25 g lieskovcov
  • 1 škoricová tyčinka
  • 3 figy
  • olej na vyprážanie s maslom ghee alebo prepusteným maslom
  • 2,5 ČL medu
  • 200 g gréckeho jogurtu alebo vegánskeho variantu
  • 1 vrchovatá ČL včelieho peľu
  • vysušené lupene ruží, podľa ľubovôle
Nájsť predajcu