Meny

Products

BORA EXPERIENCE

FÖRETAG

Service

Beställa katalog

Dina uppgifter

Beställ utan kostnad det exklusiva BORA magasinet med information runt om våra kökssystem och spännande berättelser ur BORA:s värld.
Observera! De fält som är märkta med en * är obligatoriska.
BORA EXPERIENCE

BORA EXPERIENCE

Products

Produkter

Köket är kult och den nya statussymbolen

Köket är kult och den nya statussymbolen

Trendrapport från bostads- och designjournalisten

Köket är kult

Köket är den nya bilen. Det skrev WirtschaftsWoche och har observerats av trendsättare och tidningar om boende. Och den tyska köksindustrin är glad över det. Den har nämligen registrerat en tillväxt på 30 procent, främst inom segmentet med högvärdig utrustning.

Medan välbärgade tyskar tidigare brukade ställa stora fordon i garaget (och visa upp den för grannen framför köksdörren) till ett fem- eller sexsiffrigt värde, spenderar de i dag, utan att blinka, 100 000 euro eller mer på sitt kök. Det är ett tag sedan nu som det ersatte bilen som statussymbol. En mycket tilltalande utveckling. I bilen spenderar man ändå flera timmar i bilköer. Förlorad tid, stress, ilska. Och det skadar även miljön. Kök i hemmet utlovar avkoppling när du lagar mat och äter, och trivsel med familj och vänner. Varvid: Många kök liknar i dag alltmer en kopplingscentral på en "rymdfarkost Enterprise" än en hemtrevlig plats: cool, spacigt, futuristiskt, smart-hemteknologiserat.

På Living Kitchen kunde man med anledning av möbelmässan IMM Cologne i Köln kunde man i början av året uppleva vilka trender och tendenser som köksindustrin hade att erbjuda: Fronter i guldlook, i rost- och betongestetik; massiv, rå granit och kraftiga träplankor; mycket släta och högglänsande lackerade ytor i ecru och snövitt som är mycket motståndskraftig mot fingeravtryck; rostfritt stål och aluminium som i professionella kök; sällsynta och dyra och iögonfallande fanéer; och naturligtvis högteknologiska apparater som nästan kan använda huvudet och laga maten själva. Det finns några mycket dyra, superchica kök som hela huset ofta planeras runt. Eller åtminstone vinterträdgården. Ett sådant kök kräver vederbörligt utrymme och vederbörliga ramar – rätt arkitektur.

Kökets uppsving till lyxvara och statussymbol började under de sista decennierna av förra seklet. Med växande välstånd utvecklades även ett hedonistiskt gourmetsamhälle i Tyskland. Bra mat och dryck blir en livsstil. Man reste till stjärnrestaurangerna i Michelin-guiden och blev finsmakare och vinkännare. Inspirerade av raffinerade maträtter av prisbelönta kockar experimenterade hobbykockarna med ovanliga recept och ingredienser. Köket blev verkstad. Viljan att investera stora belopp i skapandet av kökslaboratorier ökade. Till sist var det herrarna i huset som upptäckte matlagning som tidsfördriv och började lägga värde på det perfekta köket. Pengar investerades. Man unnade sig något. Historiens ironi: Det var faktiskt en kvinna, nämligen arkitekten Margarete Schütte-Lihotzky från Wien, som utvecklade det rationella och funktionella "Frankfurts kök" 1926; som ett sätt att göra livet enklare för – explicit – hemmafruarna. I stället för att behöva arbeta i före detta stora, oorganiserade kök med matrum, var tanken att de nu kunde röra sig på ett funktionellt sätt i små utrymmen mellan inbyggda element arrangerade i U-form. Det var optiskt och olfatoriskt avskärmat från de faktiska bostadsutrymmena. Grundidén bakom denna design var den (manliga) principen för industriell massproduktion: en optimering av produktionsprocesserna. Då var det just precis en man som befriade fruar och mödrar som hade blivit inlåsta för att laga mat: den schwabiske designer Otl Aicher. Hans bok "Die Küche zum Kochen. Werkstatt einer neuen Lebenskultur" publicerades under 1980-talet och baserades på forskning om den historiska utvecklingen av köket och matlagningen. I den ger han mycket praktiska förslag om hur man designar det "rätta" köket – från spisen till matbordet och redskapen. Otl Aicher, egentligen grafisk designer, som bland annat ansvarade för den grafiska designen under OS 1972, är med sin idé i grunden urfadern till den moderna köksdesignen som ledde till dagens trend "Living Kitchen". Varvid Aicher säkerligen inte tänkte på gyllene fronter. Aicher skulle förmodligen ha skakat på huvudet åt hur köksinredningen ser ut i dag. Köksön som skulptur; nästan ett altare, som beskrivs av teologen och folkloristen Christoph Kürzeder i en episod av den bayerska TV-serien Capriccio? Köket som helig plats? Som kult- och offerplats? Tillbaka till arkaiska rötter? Vi hoppas att människorna faktiskt kommer att laga mat i dessa stilfulla kök när fotografen har lämnat huset. Eller att det finns en "kokvrå" i källaren.

Info

Barbara Friedrich, chefredaktör från 1999 till 2016 och senastutgivare av A&W Architektur&Wohnen, känner till bostads- ochdesign branschen sedan mer än30 år. Hon är författare, moderator och sitteri många designjuryer.

Foto: Holzrausch/Sebastian Arlt, Holzrausch/Koy+Winkel Fotografi

Foto B. Friedrich: Giovanni Castel

BORA PÅ INSIDAN

BORA PÅ INSIDAN

Popup Picture
Övertyga dig på plats
Hitta återförsäljare

Cookies för att analysera tillträde till webbplats/marknadsföringsmätningar.

Genom att fortsätta använda webbplatsen godkänner du användandet av dessa cookies. Information om cookies och ditt opt-out-alternativ.