Meny

Products

BORA EXPERIENCE

FÖRETAG

Service

Beställa katalog

Dina uppgifter

Beställ utan kostnad det exklusiva BORA magasinet med information runt om våra kökssystem och spännande berättelser ur BORA:s värld.
Observera! De fält som är märkta med en * är obligatoriska.
BORA EXPERIENCE

BORA EXPERIENCE

Products

Produkter

#8 Små sötpotatis med stekt zucchini och råbiff av alpoxe

10 | 10 - upplaga Johann Lafer

Tillredning

Skär sötpotatisen i strimlor med en spiralkniv. Stek i olja i en varm stekpanna, tryck väl och stek tills de är bruna på båda sidorna. Låt röstin droppa av på hushållspapper och skär ut 4 cirklar (5 cm) med en roterande skärare.

Skär zucchinin i tunna skivor på längden och bryn i varm olivolja i en grillpanna. Låt droppa av på hushållspapper och krydda.

Blanda råbiffköttet med socker, ½ tsk salt, paprikapulver, senap, äggula, schalottenlök, kapris, ansjovis, cornichons, persilja och peppar. Forma råbiffen till förrättsringar och linda om med zucchinistrimlor. Placera var och en på en rösti och fördela salladsbladen runtom.

10-10_Lafer_susskartoffelroesti_8_Zutaten.jpg
10-10_Johann_Lafer_Suesskartoffelroesti_8.jpg
  • 1
  • 2

Ingredienser

Ingredienser för 4 personer:

Till röstin:

  • 2 stora, skalade sötpotatisar
  • Rapsolja

Till zucchinin:

  • 2 zucchinis
  • 2 unga vitlöksklyftor
  • 2 timjankvistar

Till råbiffen:

  • 300 g alpoxfile utan senor (som råbiff från slaktaren)
  • 1 msk brunt socker
  • ½ tsk paprikapulver
  • 2 finskurna schalottenlökar
  • 2 finhackade ansjovisfiléer
  • 1 msk finhackad Nonpareilles-kapris
  • 4 finhackade cornichons
  • 2 kvistar, finhackad bladpersilja
  • 1 tsk senap
  • 1 äggula
  • 50 g blandade salladsblad
  • Salt, peppar från
  • kryddkvarnen

Sänd inköpslista

Dela

MATLAGNING
Popup Picture
Övertyga dig på plats
Hitta återförsäljare

Cookies för att analysera tillträde till webbplats/marknadsföringsmätningar.

Genom att fortsätta använda webbplatsen godkänner du användandet av dessa cookies. Information om cookies och ditt opt-out-alternativ.