Meny

Products

BORA EXPERIENCE

FÖRETAG

Service

Beställa katalog

Dina uppgifter

Beställ utan kostnad det exklusiva BORA magasinet med information runt om våra kökssystem och spännande berättelser ur BORA:s värld.
Observera! De fält som är märkta med en * är obligatoriska.
BORA EXPERIENCE

BORA EXPERIENCE

Products

Produkter

#7 Isad melonsoppa med knapriga räkor

10 | 10 - upplaga Johann Lafer

Tillredning

Skala potatisen och skär den till lång spagetti med en spiralkniv. Blötlägg potatisen grundligt och torka den väl på en köksduk. Linda varje räka försiktigt med potatistrådarna. Värm upp olja i en kastrull och fritera räkorna i den. Krydda med salt, peppar och chili.

Halvera melonerna runt om i zick zack form. Ta bort kärnorna och räta ut botten. Gröp ut kulor av fruktköttet med en melonsked. Skrapa ut resten av fruktköttet med en gaffel och lägg det i mixern.

Tillsätt limesaft, is och resterande ingredienser och mixa på högsta nivå till en soppa. Tillsätt de urgröpta kulorna i de halverade melonerna. Häll i soppan. Tillsätt räkorna i soppan. Avsluta med meliss.

10-10_Lafer_Geeiste_Zuckermelonensuppe_7_Zutaten.jpg
10-10_Johann_Lafer_Geeistes_Zuckermelonensueppchen_7.jpg
  • 1
  • 2

Ingredienser

Ingredienser för 4 personer:

Till räkorna:

  • 8 kungsräkor, utan skal, färdiga för tillagning
  • 3 stora potatisar, huvudsakligen vaxartade
  • 500 ml vegetabilisk olja till friteringen
  • Salt, peppar och chili från kvarnen

Till soppan:

  • 2 Cavaillon-meloner
  • 150 g krossad is
  • 1 kruka basilika
  • 3 msk honung
  • 2 msk brunt rårörsocker
  • Saft och skal från 3 limefrukter
  • 100 g grekisk yoghurt
  • En nypa salt
  • 2 röda, milda chilifrukter, finskurna utan kärnor
  • 200 ml kokosmjölk
  • 2–3 stjälkar citronmeliss

Sänd inköpslista

Dela

MATLAGNING
Popup Picture
Övertyga dig på plats
Hitta återförsäljare

Cookies för att analysera tillträde till webbplats/marknadsföringsmätningar.

Genom att fortsätta använda webbplatsen godkänner du användandet av dessa cookies. Information om cookies och ditt opt-out-alternativ.