Meny

Products

BORA EXPERIENCE

FÖRETAG

Service

Beställa katalog

Dina uppgifter

Beställ utan kostnad det exklusiva BORA magasinet med information runt om våra kökssystem och spännande berättelser ur BORA:s värld.
Observera! De fält som är märkta med en * är obligatoriska.
BORA EXPERIENCE

BORA EXPERIENCE

Products

Produkter

#6 Äggula-ravioli med vilda örter och Belper Knolle

10 | 10 - upplaga Johann Lafer

Tillredning

Blanda färskost med salt, peppar och citronsaft. Finhacka en tredjedel av vildörterna och rör om. Rulla ut nudeldegen till två tunna långa remsor. Lägg lite färskostmassa med jämna mellanrum på en remsa. Gör en fördjupning med gaffelryggen. Öppna ägget försiktigt och separera äggulan från äggvitan. Häll äggulan i fördjupningen.

Pensla ytterkanten på nudelremsan med lite vatten. Lägg försiktigt den andra nudelremsan på den första och tryck försiktigt. Skär ut all ravioli enskilt med hjälp av en kniv. Koka i 2 minuter i kokande lättsaltat vatten. Häll ut dem, låt dem droppa av och vänd dem i skummat smör. Servera raviolin på en tallrik och garnera med vilda örter. Hyvla slutligen Belper Knolle tunt över raviolin.

10-10_Lafer_Eigelb-Ravioli_6_Zutaten.jpg
10-10_Johann_Lafer_Eigelbravioli_6.jpg
  • 1
  • 2

Ingredienser

Ingredienser för 4 personer:

  • 250 g färdig nudeldeg
  • 125 g grynig färskost/keso
  • Salt, peppar från kvarnen
  • 6 färska ägg
  • Stänk av citronsaft
  • Vatten till pensling
  • cirka 150 g olika, färska örter (minutina, skogsskräppa, viol, fänkål, indiankrasse)
  • 2 Belper Knolle (Schweizisk skivad ost i tryffelform)
  • 1 msk smör

Sänd inköpslista

Dela

MATLAGNING
Popup Picture
Övertyga dig på plats
Hitta återförsäljare

Cookies för att analysera tillträde till webbplats/marknadsföringsmätningar.

Genom att fortsätta använda webbplatsen godkänner du användandet av dessa cookies. Information om cookies och ditt opt-out-alternativ.