Meny
Produkter Uppleva
#4 Breast of guinea fowl with a honey glaze, celeriac, apples and hazelnuts

#4 Breast of guinea fowl with a honey glaze, celeriac, apples and hazelnuts

Tillredning

Place the guinea fowl breast into a vacuum bag with the herbs and oil. Cook for 8 minutes at 65°C. Cut the celeriac into strips, dice the apples and sweat both ingredients in a pan in oil. Brown the guinea fowl breast in a pan and glaze with honey. Slice and serve with the celeriac and apples. Garnish with roasted hazelnuts.

_K_1010_Giancarlo_Morelli_Perlhuhnbrust_mit_Honigglasur_Zutaten.jpg
_K_1010_Giancarlo_Morelli_Perlhuhnbrust_mit_Honigglasur.jpg
  • 1
  • 2

Serves 4:

  • 320 g guinea fowl breast
  • 200 g celeriac
  • 2 golden apples30 g honey
  • 20 hazelnuts
  • 40 g extra virgin olive oil
  • 30 g butter
  • 1 garlic clove
  • Herbs
  • Maldon salt

Sänd inköpslista

Popup Picture
Övertyga dig på plats
Hitta återförsäljare

Cookies för att analysera tillträde till webbplats/marknadsföringsmätningar.

Genom att fortsätta använda webbplatsen godkänner du användandet av dessa cookies. Information om cookies och ditt opt-out-alternativ.