Meny

Products

BORA EXPERIENCE

FÖRETAG

Service

Beställa katalog

Dina uppgifter

Beställ utan kostnad det exklusiva BORA magasinet med information runt om våra kökssystem och spännande berättelser ur BORA:s värld.
Observera! De fält som är märkta med en * är obligatoriska.
BORA EXPERIENCE

BORA EXPERIENCE

Products

Produkter

#3 Marinerade jacobsmusslor med inlagda rädisor

10 | 10 - upplaga Johann Lafer

Tillredning

Blanda havssalt, socker, olivolja, limeskal och koriander. Bryt loss jacobsmusslorna från skalen, skölj under rinnande vatten, torka och halvera dem. Lägg i en ugnsfastform och stryk på marinaden. Marinera övertäckt i 30 minuter i kylskåpet. Rensa, skölj och skär rädisorna i skivor. Smält rörsocker i kastrull. Tillsätt tranbären, plommonvinet och chilin och koka upp. Tillsätt vitvinsvinäger och låt avkoket koka i 5-8 minuter. Tillsätt rädisorna, blanda om, smaka av med salt, peppar och chili.

Skölj av salladen, skaka den torr och marinera med balsamvinäger, honung, olivolja, salt och peppar. Servera med rädisskivorna och jacobsmusslorna på tallriken.

10-10_Lafer_Gebeizte_Jakobsmuscheln_Zutaten_3.jpg
10-10_Johann_Lafer_Gebeizte_Jakobsmuscheln_3.jpg
  • 1
  • 2

Ingredienser

Ingredienser för 4 personer:

  • 2 msk grovt havssalt
  • 1 msk socker
  • 3 msk olivolja
  • skal från 2 obehandlade limefrukter
  • 1 msk hackade korianderblad
  • 8 mycket färska jacobsmusslor (i skalet)
  • 2 knippor rädisor
  • 30 g rörsocker
  • 30 g torkade tranbär inlagd i 250 ml plommonvin
  • 1 liten chiliskida, i fina strimlor
  • 25 ml vitvinsvinäger
  • salt, peppar, chili från kvarnen
  • 100 g blandad fin bladsallad eller rädisblad
  • 2 msk vit balsamvinäger
  • 1 tsk honung
  • 4 msk olivolja

Sänd inköpslista

Dela

MATLAGNING
Popup Picture
Övertyga dig på plats
Hitta återförsäljare

Cookies för att analysera tillträde till webbplats/marknadsföringsmätningar.

Genom att fortsätta använda webbplatsen godkänner du användandet av dessa cookies. Information om cookies och ditt opt-out-alternativ.