Matos och lukter har inte en chans – vi suger ut dem där de bildas, direkt vid spishällen. Principerna är desamma oavsett om du använder kastrull, stekzon, stekpanna eller grill – här handlar det om tillämpad fysik och inte trolleri. Vi utnyttjar helt enkelt en tvärström som är större än hastigheten på det uppstigande matoset.
Hittills har fläktkåpors prestanda bedömts enligt DIN EN 61591. Vad som mäts är fläkteffekt, luktreducering och fettavskiljning. Genom att fastställa MEK-värdet (andelen metyletylketon i rumsluften) kan man utöver detta även mäta fläktkåpans förmåga reducera besvärande fenomen vid matlagningen . Cleanrate-metoden utvecklades för att kunna göra objektiva jämförelser av prestanda hos olika ångsugssystem.
Med ett effektivt ångsugssystem är det som att laga mat ute i friska luften – då uppnås en Cleanrate på 100 %. Mätningarna enligt Cleanrate-metoden bevisar: 100 % Cleanrate för BORA – ett värde som tillverkare av vanliga fläktkåpor bara kan drömma om .
