Меню
Продукты Узнать
Кухня - это культ и новый символ статуса

Кухня - это культ и новый символ статуса

Репортаж о новых тенденциях от Барбары Фридрих, журналиста, освещающего вопросы, связанные с жилыми помещениями и дизайном.

Кухня - это культ

Кухня - это новый автомобиль. Об этом пишет еженедельник «Виршафтсвохе», это также утверждают законодатели моды и глянцевые журналы, рассказывающие о жилых домах. Это радует специалистов, работающих в индустрии кухонного оборудования. Уже зарегистрирован рост 30 процентов, в основном, в сегменте элитного оснащения.

Если раньше жители Германии отдавали деньги за дорогой автомобиль, стоящий в гараже (а иногда и перед входной дверью, чтобы видели соседи), и это были пятизначные и шестизначные суммы, то сегодня они не колеблясь отдают 100 000 евро и даже больше за свою кухню. Автомобиль как символ статуса остался в прошлом. Очень приятные тенденции. В конце концов, в автомобиле приходится часами стоять в пробках. Потерянное время, стресс, раздражение. Окружающей среде он также причиняет ущерб. Кухня в вашем доме, напротив, обещает покой во время приготовления пищи и наслаждение едой и уютом вместе с вашей семьей и друзьями. При этом: Некоторые современные кухни больше напоминают пульт управления космическим кораблем «Энтерпрайз», чем место, предназначенное для отдыха: холодные, космические, футуристические, начиненные умными технологиями в стиле «smart-home».

На Международной выставке дизайна и обустройства кухни «Living Kitchen», которая проходит в рамках Кельнской ярмарки мебели «IMM Cologne», в начале года можно было увидеть, какие тенденции и направления предлагает кухонная индустрия. Золотистые передние панели, брутальная эстетика ржавых конструкций и бетона; массивный необработанный гранит и грубый брус из цельного дерева; сверхгладкие, глянцевые, окрашенные поверхности натурального и белого цвета, на которых при прикосновении остаются отпечатки пальцев; нержавеющая сталь и алюминий, как на профессиональных кухнях; иногда применяется дорогостоящая фанера, что бросается в глаза; при этом повсюду используются устройства, разумеется, в стиле хай-тек, которые, как сообщается, думают вместе с вами, и чуть ли не сами готовят пищу. А вот и они, совершенно реальные, супердорогие, супершикарные кухни, вокруг которых нередко проектируется весь дом. Или, по крайней мере, зимний сад. Для такой кухни требуется подобающее помещение и дорогая рама - соответствующая архитектура.

Становление кухни как предмета роскоши и символа статуса началось в последнее десятилетие прошлого века. Вместе с растущим уровнем жизни в Германии развивается гедонистическое общество гурманов. Изысканная еда и напитки становятся стилем жизни. В путешествиях вместо путеводителя используется ресторанный рейтинг Красный гид Мишлен, где указаны лучшие рестораны, удостоенные звезд; все становятся гурманами и знатоками вин. Вдохновленные роскошными блюдами от известных поваров, любители, приезжая домой, экспериментируют с необычными рецептами и приправами. Кухня становится местом творчества. Готовность вкладывать в кухонную лабораторию значительные суммы возрастает. И, наконец, приготовление пищи как увлекательное хобби выбирают для себя отцы семейств, которые стремятся к обладанию идеальной кухней. Здесь и начинаются инвестиции. Мужчина может себе это позволить. Ирония истории: Это была женщина, а именно архитектор из Вены Маргарет Шютте-Лихотцки, которая в 1926 году разработала рациональную и функциональную «франкфуртскую кухню», чтобы облегчить жизнь, в первую очередь, домашним хозяйкам. Теперь женщины могли заниматься делами не на огромной, неорганизованной кухне-столовой, а в небольшом, функциональном помещении, между встроенными элементами U-образной формы. Кухня была оптически отделена от других жилых помещений, куда не проникали запахи пищи. Основой данной концепции был (мужской) принцип промышленного массового производства: оптимизация производственных процессов. Человеком, освободившим жену и мать от кухонной повинности, был мужчина: дизайнер из Швабии Отль Айхер. Его книга «Кухня для приготовления пищи. Мастерская новой культуры жизни» появилась в 1980-е и была написана на основе исследования вопросов, связанных с кухней и приготовлением пищи в историческом развитии. В книге он делает практические предложения по оформлению «правильной» кухни - от плиты до обеденного стола и кухонного оборудования. Отль Айхер, который был графическим дизайнером, кроме всего прочего, отвечал за графическое оформление Олимпийских игр 1972 года; по сути, его идеи положили начало современному кухонному дизайну, который привел к возникновению направления «Living Kitchen». При этом Айхер, скорее всего, не имел в виду позолоченные передние панели. Возможно, Айхер только покачал бы головой, глядя на современную эстетику кухонного оборудования. Кухонный модуль как скульптура, или же как алтарь, как это описывает теолог и этнолингвист Кристоф Кюрцедер в одной из радиопередач цикла «Каприччио» Баварского радио. Кухня как священное место? Как место отправления культа и жертвоприношения? Возвращение к древним истокам? Будем надеяться, что в этих стильных кухнях будут готовить пищу даже после того, как фотограф выйдет из дома, закончив съемку. Или же где-нибудь в подвале есть «рабочая кухня».

Барбара Фридрих, главный редактор с1999 по 2016, а в настоящее время издатель журнала A&WА рхитектура и Жилище, изучает отрасль жилья и дизайнауже более30 лет.

Она является автором имодератором, еечасто приглашают в различные дизайнерскиежюри.

Фото: Хольцрауш/Себастиан Артль, Хольцрауш/Кой+Винкель Фотография

Фото Б. Фридрих: Джованни Кастель

Popup Picture
Убедитесь сами
Найти дилера

Указание по использованию cookie-файлов:

Cookie-файлы для анализа посещаемости веб-сайта/маркетинговых мероприятий Продолжая использовать веб-сайт, вы автоматически соглашаетесь на подобное использование cookie-файлов. Информация о cookie-файлах и вашем праве на возражение против подобного использования.