Меню
Продукты Узнать

Заказать каталог

Ваши данные

Закажите теперь бесплатно исключительный БОРА-проспект с информацией о наших кулинарных системах и увлекательных историях из мира продуктов фирмы БОРА.
Необходимо учитывать следующее: Поля, отмеченные символом *, обязательны для заполнения

#8 Оладьи из батата с жареными цукини и бифштекс по-татарски из альпийской говядины

Программа 10 | 10 с Йоханном Лафером

приготовление

Батат нарезать спиральным ножом на полоски. Выложить в сковороду с горячим маслом, хорошо прижать и обжарить с обеих сторон до получения коричневого цвета. Дать маслу стечь на бумажном полотенце и вырезать формочкой (5 см) 4 оладьи.

Цукини нарезать вдоль на тонкие полоски и обжарить на сковороде для гриля, на разогретом оливковом масле. Дать маслу стечь на бумажном полотенце и добавить специи.

Фарш смешать с сахаром, ½ чайной ложки соли, молотой паприкой, горчицей, луком-шалотом, каперсами, анчоусами, корнишонами, петрушкой и перцем. Придать фаршу форму с помощью кулинарных колец и обернуть полосками цукини. Положить на каждую оладью и разложить вокруг листовой салат.

10-10_Lafer_susskartoffelroesti_8_Zutaten.jpg
10-10_Johann_Lafer_Suesskartoffelroesti_8.jpg
  • 1
  • 2

Ингредиенты для 4 порций:

Для оладий:

  • 2 крупных очищенных батата, 
  • рапсовое масло. 

Для цукини:

  • 2 цукини,
  • 2 зубчика молодого чеснока,
  • 2 веточки тимьяна (4 порции).

Для бифштекса по-татарски:

  • 300 г филе альпийской говядины без сухожилий (в виде готового фарша)
  • 1 чайная ложка коричневого сахара
  • ½ чайной ложки молотой паприки
  • 2 луковицы шалота
  • 2 мелко нарезанных анчоуса
  • 1 столовая ложка измельченных каперсов нонпарель
  • 4 корнишона, нарезанных мелкими кубиками,
  • 2 измельченные веточки петрушки,
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 яичный желток
  • 50 г микса листового салата,
  • соль, перец, молотые в мельнице для пряностей.

отправить список покупок

Мероприятия

Мероприятия

Popup Picture
Убедитесь сами
Найти дилера

Указание по использованию cookie-файлов:

Cookie-файлы для анализа посещаемости веб-сайта/маркетинговых мероприятий Продолжая использовать веб-сайт, вы автоматически соглашаетесь на подобное использование cookie-файлов. Информация о cookie-файлах и вашем праве на возражение против подобного использования.