Меню
Продукты Узнать
#6 Жаркое на сковороде со спаржей, креветками и померанцевой травой на лапше

#6 Жаркое на сковороде со спаржей, креветками и померанцевой травой на лапше

приготовление

Налить в кастрюлю кипящую воду и варить лапшу согласно указаниям на упаковке, пока она не станет мягкой (прибл. 5 минут вместо обычных 6–8). Слить воду, тщательно промыть холодной водой (чтобы остановить процесс термообработки), вновь слить воду, сбрызнуть растительным маслом (чтобы лапша не склеилась) и отставить в сторону. В это время половину количества растительного масла налить в китайскую сковороду и поставить на средний огонь. Добавить креветки, жарить в течение 1 минуты, пока они не поменяют цвет с серого на розовый, выложить в миску и отставить в сторону. Вторую часть растительного масла сильно разогреть, добавить имбирь, чеснок, померанцевую траву, перец чили и молодой порей и жарить в течение 2 минут, при необходимости помешивая. Добавить спаржу и шпинат беби, жарить 30 секунд. Затем добавить соус Тамари, рыбный соус и свежий сок лайма. Выложить отваренную лапшу и креветки в китайскую сковороду. Перемешать и разогревать в течение 30 секунд. Украсить зеленым луком и свежим кориандром, посыпать семенами кунжута и немедленно подавать на стол.

1010_Melissa_Hemsley_Soba_Noodle_Soup.jpg

2 порции

Для жаркого на сковороде

  • Гречневая лапша («Соба») 160 г
  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • Красные креветки, небольшого размера, очищенные, 150 г
  • Имбирь, размером 1 см, мелко нарезанный или тертый
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 2 стебля померанцевой травы, измельченные, только белая часть
  • 1 стручок красного перца чили, измельченный, или хлопья чили из набора специй
  • 1 пучок молодого порея, нарезанный тонкими кружочками, только белая часть (зелень оставить для украшения блюда)
  • Спаржа 400 г, без концов, нарезать на четыре части
  • 3 полные пригоршни шпината беби, 100 г
  • 1–2 столовые ложки соуса Тамари или обычного соевого соуса для заправки
  • 1 столовая ложка рыбного соуса
  • Сок из 1–2 лаймов или 1 сочного лимона

Для сервировки

  • 1 пригоршня свежего кориандра
  • 1 небольшая пригоршня светлых и темных семян кунжута

отправить список покупок

Мероприятия

Мероприятия

Popup Picture
Убедитесь сами
Найти дилера

Указание по использованию cookie-файлов:

Cookie-файлы для анализа посещаемости веб-сайта/маркетинговых мероприятий Продолжая использовать веб-сайт, вы автоматически соглашаетесь на подобное использование cookie-файлов. Информация о cookie-файлах и вашем праве на возражение против подобного использования.